Лови подборку: Выбирай лучшее, не тратя время на поиски.

Осьминог на шведском столе — это всегда показатель уровня шеф-повара. Как и другие дары моря, этот продукт требует правильной технологии приготовления, от которой зависит, будет ли он таять во рту или станет жестким. Важно уметь отличать нежный деликатес от пересушенного. Осьминог на шведском столе — свидетельство того, что отель ориентируется на премиальный сегмент или морскую кухню. Чаще всего его можно встретить в следующих странах: Страны Юго-Восточной Азии (Таиланд, Вьетнам, Индонезия). В островных отелях (Бали, Пхукет, Нячанг) морепродукты — основа кухни...

Многие считают, что осьминог — это просто большой кальмар, но это не так. Его мясо плотнее, «мясистее» и требует особого подхода к приготовлению. Разбираемся, как правильно выбрать блюдо из осьминога, чтобы получить гастрономическое удовольствие. Мясо осьминога часто сравнивают с кальмаром. Оно более сочное, плотное, упругое, с чистым морским послевкусием и легкой сладостью. И не такое насыщенное, как у рыбы и крабов, без резкого рыбного вкуса. В отличие от кальмара, который готовится за минуты, осьминог требует более тщательной подготовки и длительной кулинарной обработки...

Октябрь — время, когда хочется укутаться в плед, заварить крепкий чай и читать о чем-то мрачном или таинственном. Вот пять вариантов книг, которые идеально попадают в настроение этого месяца: от скандинавского триллера про вязаные фигурки до исторического расследования о женщинах, создавших собственную империю. Почему в октябре: Книга соответствует осеннему вайбу: Северная Исландия начала XIX века, туманы, холод и суровые пейзажи. О чем: История женщины по имени Агнес, которую обвиняют в убийстве...