Свобода выбора: гид по искусству салат-бара
Салат-бар (Salad Bar) — это формат подачи еды, который давно стал золотым стандартом для отелей на завтраках (breakfast buffet) по всему миру. На практике он может быть доступен в разное время суток в зависимости от концепции заведения и формата питания. Если вы видите стойку с горами зелени, десятками соусов и бесконечными мисками с топпингами, то перед вами салат-бар. По сути, это «конструктор» вашей идеальной тарелки. Вместо того чтобы брать готовый салат из общей посуды, вы сами выступаете в роли шеф-повара...