Популярная наука

Скажите быстро: «молоко». У москвича получится что-то вроде «малако». У жителя вологодской деревни безударное о может остаться хорошо слышным: «молоко». Это не «правильная» и «неправильная» речь. Перед нами две старые системы русского языка — аканье и оканье. И географическая граница между ними проходит гораздо ближе к Москве, чем кажется. При оканье безударные о и а различаются. Поэтому «вода» и «трава» начинаются с разных гласных: в[о]да́ — тр[а]ва́. При аканье это различие пропадает: оба звука сближаются с а...

Новгород, около 1100–1120 годов. Некто Коснятин царапает на куске берёзовой коры короткое деловое требование: заплати Степанцу к Рождеству, а не заплатишь — взыскание через княжеского отрока обойдётся примерно вдвое дороже. Записка уцелела в новгородской земле и лежит теперь под номером 241. Первые её слова — «От Коснятина к Ждану». Ждан - одно из самых популярных славянских имен. Обратите внимание по времени написания берестяной грамоты. Со дня крещения Руси прошло больше века. И самое ценное в этой бересте — не редкое имя, а полная будничность сцены...

Поставьте на стол три миски. В первой — наша квашеная капуста, белая, хрустящая, с оранжевыми ниточками моркови. Во второй — немецкий зауэркраут, почти такой же, но без моркови и с ягодками можжевельника. В третьей — корейское кимчи: красное, чесночное, пахнущее так, что соседи по лестничной клетке уже в курсе вашего ужина. Внутри всех трёх работает один и тот же фокус: соль, овощ, время и бактерии, которые превращают сахар в кислоту. Немец уверен, что капуста — его, недаром весь мир зовёт её немецким словом (sauerkraut, буквально «кислая капуста»)...

На многих фотографиях цесаревич Алексей сидит на руках у взрослого матроса. Ладно бы это был малыш — но на части снимков ему уже десять, двенадцать, а на соседних кадрах тот же мальчик ходит, играет и выглядит совершенно здоровым. Так почему его продолжали носить? Ответ начинается с гемофилии, а заканчивается революцией. Рядом с Алексеем служили два матроса. Одного помнят по фотографиям и одной унизительной сцене после отречения. Другой поехал с семьёй в ссылку — и заплатил за это жизнью. Давайте разбираться, кто из них кто и почему одиннадцать лет службы в итоге весят меньше одного кресла...