Манная каша. Бабушкина «любовь» опасна для вашего здоровья! Помните эту нежную, воздушную кашку с молоком и кусочком сливочного масла, которую в детстве нам накладывали с приговоркой «за маму, за папу»? Мы выросли с убеждением: манка — идеальный завтрак. Сытный, быстрый, диетический. В СССР ее давали всем — от грудничков до космонавтов. Но что мы знаем о ней на самом деле? Диетологи всего мира уже много лет бьют тревогу. Вот 5 неудобных фактов о «каше нашего детства». 1. Это «пустышка» без питательной ценности Манная крупа — это мелко дробленая пшеница, из которой удалили всё живое. В процессе производства от зерна остаются только эндосперм и крахмал. Ни зародыша с витаминами, ни оболочки с клетчаткой. Это рафинированный продукт, почти чистый углевод. 2. Коварный гликемический индекс Манка разгоняет сахар в крови быстрее шоколадного батончика. Гликемический индекс манной каши на воде — 70–80. Для сравнения: у чистой глюкозы — 100. Резкий скачок инсулина, быстрый спад, через час вы снова голодны. Для людей с диабетом, преддиабетом, лишним весом и кожными проблемами (акне, псориаз) — это прямой путь к обострению. 3. Фитин — враг кальция Манка содержит фитин — вещество, которое блокирует всасывание кальция и железа. Если кормить ребенка манкой каждый день, его организм будет недополучать строительный материал для костей и зубов. Отсюда миф о том, что «каша укрепляет» — на деле она ослабляет, вымывая полезные минералы. 4. Глютен и скрытое воспаление Да, в манке полно глютена. Для людей с целиакией она под строгим запретом. Но даже если у вас нет официальной непереносимости, глютен может провоцировать вялотекущее воспаление в кишечнике. Это прямой триггер аутоиммунных заболеваний, кожных высыпаний и синдрома «дырявого кишечника». 5. Ложная сытость Манка дает быстрый, короткий всплеск энергии, за которым следует тяжесть в животе и сонливость. Нет клетчатки — нет пользы для микрофлоры. Ваши полезные бактерии просто не получают еды. --- Что делать, если вы любите манку? Не нужно демонизировать еду. Пара ложек в месяц не убьет. Но не стоит делать ее основой рациона. Альтернативы: · Цельнозерновая полба или спельта (дают сытость, белок, клетчатку) · Гречневый продел (быстро варится, не содержит глютена) · Овсянка долгой варки (не хлопья!) · Киноа или амарант — идеально для безглютеновой диеты В общем, наша манная каша — это не еда, а десерт. Иногда можно, но «кашей утром накормить» — плохая идея. Особенно для детей, людей с диабетом, кожными болезнями и аутоиммунными сбоями. Бабушка не знала. Теперь знаем мы. А вы едите манку? Заметили, что после нее быстро хочется есть? Поделитесь в комментариях.
Настоящая еда | Сыроедение | Переход на RAW
28
подписчиков
Питание, психология, развитие и этичное отношение к миру.…
Манная каша опасна для вашего здоровья
Бабушкина «любовь». Помните эту нежную, воздушную кашку с молоком и кусочком сливочного масла, которую в детстве нам накладывали с приговоркой «за маму, за папу»?
Мы выросли с убеждением: манка это идеальный завтрак...
Не йогуртом единым
Вы пьете кефир, но вздутие не проходит. Едите квашеную капусту, а результата ноль. Возможно, вы лечите не те бактерии. Разбираемся, как выбрать «живые» помощники, которые действительно работают.
Мы привыкли думать, что пробиотики — это йогурты из рекламы...
С какими трудностями я столкнулась при переходе на сыроедение (и как с ними справиться без стресса)
Привет, мои дорогие единомышленники и все, кто просто заглянул из любопытства! 👋
Сегодня хочу поговорить начистоту о том, о чём редко пишут в ярких блогах с картинками идеальных смузи. О трудностях перехода на сыроедение...
Не сила воли. Не могу отказаться от хлеба и это не моя вина
Вы когда-нибудь замечали, что стоит только начать есть хлеб, печенье или пасту, как остановиться уже невозможно? Вы обещаете себе «один кусочек», а через полчаса доедаете половину батона с чувством вины и стыда...
Не понимаю, почему не могу перестать есть?
Почему злость часто заканчивается перееданием
Иногда мы едим и впадаем в «пищевой транс»: еда становится процессом, подавляющим мозговую активность - сначала во время самого употребления пищи (обычно с...
"Ем, когда нервничаю": как разорвать порочный круг стресса и переедания?
Срыв на шоколадку перед сложным звонком. Вечернее опустошение холодильника после утомительного дня. Поиск «чего-нибудь вкусненького» в момент грусти или скуки. Знакомо? Это не отсутствие силы воли. Это мощный механизм, который мозг использует для быстрого, но иллюзорного спасения от стресса. Давайте разберемся, как он работает и как выйти из этой ловушки. Почему это происходит? Неврология против вас Вам кажется, что это просто вредная привычка? На самом деле, в ваш мозг встроена система поощрения...
Как остановить внутренний диалог вечером, чтобы наконец выспаться?
Вы уже час ворочаетесь в кровати, а в голове снова и снова прокручивается один и тот же диалог с начальником, список незаконченных дел на завтра или старая обида. Мысли носятся по кругу, как белка в колесе, не давая шанса на заслуженный отдых. Знакомо? Поздравляем, вы стали заложником своего «внутреннего радиоприемника», который кто-то включил на полную громкость. Это не просто «подумаю еще немного». Это состояние, когда мозг, перегруженный за день, не может переключиться в режим покоя. Он продолжает...
Тренд или необходимость? Почему я отказалась от молока, и что это дало моей продуктивности и фигуре
Подписывайтесь на канал — будет еще больше лайфхаков для осознанной и энергичной жизни! Выжимаете все соки из рабочего дня, а потом – из себя на вечерней тренировке. Следите за КБЖУ, пьете витамины, читаете этикетки. Но задумывались ли вы, что один из самых «традиционных» продуктов в вашем рационе может быть звеном, которое тормозит весь процесс? Речь о молоке. Я не призываю слепо следовать трендам. Я предлагаю взглянуть на факты. Как руководитель проекта и фанат функционального тренинга, я привыкла анализировать данные...
Как победить пищевую зависимость?
Сладкая ловушка: как победить пищевую зависимость и полюбить здоровую еду? Пищевая зависимость — это не просто слабость воли. Это настоящая проблема, с которой сталкиваются миллионы людей. Но есть хорошие новости: от неё можно избавиться! Современная еда специально создана так, чтобы вызывать привыкание. Сахар, соль и жиры — это три кита, на которых держится индустрия фастфуда и полуфабрикатов...
Сахарозаменитель эритрит оказался опаснее сахара!
Эритрит — популярный ингредиент среди сторонников здорового питания и веганов. Его часто используют в качестве альтернативы сахару благодаря низкой калорийности и отсутствию влияния на уровень глюкозы в крови. Однако недавние исследования показали, что этот продукт может оказаться значительно вреднее традиционного сахара. Эритрит — это натуральный сахарозаменитель, полученный путем ферментации крахмала. Он имеет сладость примерно равную обычному сахару, но практически не усваивается организмом, поэтому не влияет на уровень глюкозы и почти не содержит калорий...
🍞 Чем вреден белый хлеб?
Привет, дорогие читатели! 👋 Вы наверняка слышали, что белый хлеб — «неполезный». Но почему? Ведь наши бабушки его ели и были здоровы! Давайте разберемся, чем современный батон отличается от деревенского каравая и как сберечь здоровье без лишних трат. Раньше хлеб был лекарством, а теперь? Раньше муку мололи из цельного зерна, а в тесто добавляли закваску. Сейчас белый хлеб делают из **муки высшего сорта** — это значит, что зерно лишили оболочки (где клетчатка и витамины) и зародыша (где польза)...