Найти тему
3 совета, которые помогут избавиться от осенней хандры
Лето, как обычно, прошло быстро и незаметно. Стремительно наступила осень, а вместе с ней хандра и тоскливое настроение. В это время чаще хочется порадовать себя чем-то вкусненьким: пирожным, любимой шоколадкой или хрустящим круассаном. Не беспокойтесь: если это происходит иногда, вполне осознанно, просто потому что вам хочется съесть, например, немного сладенького. Но если это происходит ежедневно, вы поедаете шоколад или конфеты, заменяя ими полноценные приемы пищи в поисках хорошего настроения,...
115 читали · 2 года назад
Позитивные продукты или как справиться с осенней хандрой
Замечали ли вы, что настроение может меняться без особых на то причин? Дело в том, что наше настроение зависит от уровня гормонов, в частности, от серотонина и дофамина. Есть несколько шагов, которые помогут естественным образом улучшить настроение, включая употребление в пищу продуктов-«антидепрессантов». Мы вместе с нутрициологом нашего проекта составили список самых «позитивных» продуктов. Авокадо Богат магнием, жирными кислотами омега-3, витаминами группы В и калием. Эти вещества способствуют здоровью клеток мозга и нейронной активности...
2 года назад
Цикорий: победа над сахаром
Все, кто хоть раз задумывался о полезной и низкокалорийной альтернативе сахара, изучал полки магазинов в супермаркетах или товары на онлайн-площадках, видел большое разнообразие продуктов, которые предлагают нам компании. В нашем блоге мы, вместе с нутрициологом и диетологом проекта «Гуманистика», уже изучили тему сахара, фруктозы и пользы сиропа топинамбура. Но есть и другое известное растение, из которого изготавливают не только бодрящий напиток, но и вкусную альтернативу сахару – цикорий. Цикорий...
4044 читали · 2 года назад
Рецепты быстрых и полезных перекусов для ребенка в школу
Осенью наступает прекрасная золотая пора, а вместе с ней непростая задача для всех родителей — что приготовить в школу своему ребёнку в качестве перекуса? Ведь особенно важно, чтобы блюда были сбалансированными и простыми в приготовлении, а также пришлись по вкусу вашему ребёнку. Мы попросили нашего шеф-повара Игоря Никитина поделиться рецептами вкусных и полезных перекусов. Панини сэндвичи Ингредиенты: • 3-4 кусочка цельнозернового хлеба; • оливковое масло; • свежие томаты; • творожный сыр/ шелковый тофу/ сейтан; • салат, свежая зелень; • базилик...
2 года назад
Фрукты вредят фигуре
Мы спросили у диетолога нашего проекта, доцента, кандидата медицинских наук, доцента кафедры семейной медицины СЗГМУ им И.И. Мечникова Анны так ли это, и составили топ мифов про фрукты. Если вы заинтригованы, то предлагаем к прочтению нашу статью. Миф №1 Фруктовая диета поможет похудеть Одной из самых популярных фруктовых диет для снижения веса является яблочная диета. ⠀ Действительно, 3-7 дней на яблоках помогут вам сбросить 3-5 килограмм, но тут не все так просто. Из-за резкого снижения калорийности рациона эта монодиета похожа на голодание...
2 года назад
Сироп топинамбура: сладкая иллюзия
Этот заменитель сахара полюбился многим приверженцам здорового образа жизни, но настолько ли он хорош и полезен, как об этом пишут на этикетках? Или это очередные уловки маркетологов? Разбираемся вместе с нутрициологом проекта «Гуманистика» Дарьей Дудко. Что такое топинамбур? Топинамбур или «земляная груша» или, как его еще называют, «иерусалимский артишок» – это не что иное, как травянистое растение, главный интерес которого для нас представляют его клубни. Интересным фактом является то, что топинамбур...
659 читали · 2 года назад
Осторожно, фруктоза! Причины отказаться от фруктозы в пользу обычного сахара
Большинство людей, следящих за своей фигурой, ищут альтернативы рафинированному сахару. В этой статье мы хотим поговорить об известной добавке – фруктозе. Эта тема считается одной из самых спорных и обсуждаемых среди любителей здорового образа жизни, ведь так хочется добавить сладости в блюда, не нанося ущерб своему организму. Почему фруктоза вызывает множество споров, ведь вполне логично, что она происходит от слова «фрукт», а что может быть полезнее и слаще фруктов? Будем разбираться по порядку...
2 года назад
Сахар не виновен
Тема влияния сахара на организм человека давно и активно изучается. О вреде этого продукта написано немало статей, заметок и проведено несколько тысяч исследований. Действительно доказано, что сахар в большом количестве меняет качество жизни в худшую сторону. Но думаем, вы тоже заметили, что сейчас в моде тенденция демонизации многих продуктов питания, например, лактозы, глютена и сахара в том числе. Например, в магазинах все чаще и чаще появляются целые полки со «здоровым питанием», на которых можно...
183 читали · 2 года назад
Технология су-вид: что это?
Технология, которая привлекла внимание не только именитых и педантичных поваров, но и людей, далеких от высокой кухни. Дело в том, что традиционные методы приготовления пищи не менялись долгое время. Конечно, создавались специальные приборы для облегчения процесса, но суть оставалась прежней – еду готовили под действием высокой температуры. В 2000-годах до России дошла инновация на приготовление пищи «в вакууме», именно так и переводится с французского технология приготовления «су-вид». Мы провели...
2 года назад
Микрозелень: реальная польза или выдумка?
Самый «модный», и пожалуй, полезный ингредиент для ваших утренних тостов с авокадо и больших порций салата — микрозелень. Раньше рестораторы украшали блюда небольшим количеством ростков, а сейчас она становится чуть ли не основой. Но чем вызван пик такой популярности и на самом ли деле в ней так много пользы? Мы поговорили с нутрициологом «Гуманистики» Дарьей Дудко и попросили рассказать обо всем поподробнее. Что такое микрозелень и чем она отличается от проростков? Микрозелень (или microgreen) - это молодые ростки различных растений, зелени, овощей, некоторых корнеплодов и злаков...
108 читали · 2 года назад