Викина кухня

✅ Пюре малины — 150 грамм; ✅ Сахар — 40 грамм; ✅ Пектин NH — 4 грамма; ✅ Лимонный сок — 5 грамм.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Если молоко и яйца холодные, блины могут получиться менее эластичными. Достаньте их из холодильника за 30–60 минут до готовки. Просейте муку. Это насытит её кислородом и поможет избежать комочков в тесте...

БАНАНОВОЕ КОНФИ Ингредиенты: Банан - 300 грамм; Сахар - 60 грамм; Лимонный сок - 1 ч.л; Крахмал - 15 грамм; Краситель - по вкусу. В сотейнике смешать банан и сахар. Полить лимонным соком. Пробить блендером до состояния пюре. Добавить крахмал и краситель. Поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ Ингредиенты: Тримолин - 15 грамм; Сахар - 85 грамм; Сливки 33℅ - 55 грамм; Сливочное масло - 25 грамм; Соль - щепотка. В сотейнике соединить сахар и тримолин...