Найти в Дзене
Лента материаловВидеоСтатьиРолики
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
12 часов назад
 • Вы подписаны

Вагю встречает умами: как мы разработали эксклюзивный соус для #FARШ

FUKUONI - первый в России производитель лапши и соусов от японского шефа - начали принимать заказы от ресторанов и других заведений на индивидуальную разработку продукции. Команда японского шефа Кадзухико Кидзима может создать продукт по запросу заведения и организовать его стабильное производство. Один из таких проектов - сотрудничество FUKUONI с сетью бургерных Аркадия Новикова #FARШ и агрохолдингом «Мираторг». Перед командой стояла конкретная задача: создать соус для бургера с говядиной повышенной мраморности, который подчеркнёт насыщенный вкус и умами мяса, не перебивая его...

3 дня назад
 • Вы подписаны

В пятницу Кадзу и директор производства Fukuoni Игорь провели экскурсию для наших партнеров из компании Шанхай-Торг. Все показали, рассказали, накормили раменом из-под ножа!

1 неделю назад
 • Вы подписаны

На этой неделе Кадзу провел мастер-класс по японской кухне для бренд-шефа СушиВёсла. Проект с более чем 80 ресторанами в 20 городах России планирует добавить в свое меню блюда с продуктами Fukuoni!

02:46
1,0×
00:00/02:46
1 неделя
 • Вы подписаны

ШАШЛЫК ПО-АЗИАТСКИ - РЕЦЕПТ ОТ ЯПОНСКОГО ШЕФА | Владелец производства лапши FUKUONI Кадзу Кидзима делится вкусным рецептом

03:49
1,0×
00:00/03:49
3 недели
 • Вы подписаны

РЕЦЕПТ ОТ ЯПОНСКОГО ШЕФА - МИСО РАМЕН | Владелец производства лапши FUKUONI Кадзу Кидзима делится вкусным рецептом с японской лапшой

03:33
1,0×
00:00/03:33
1 мес
 • Вы подписаны

РЕЦЕПТ ОТ ЯПОНСКОГО ШЕФА - КАРРИ УДОН | Владелец производства лапши FUKUONI Кадзу Кидзима делится вкусным рецептом с японской лапшой

2 недели назад
 • Вы подписаны

Не только мисо-суп: зачем японцам мисо

Слово «мисо» у россиян в первую очередь ассоциируется с мисо-супом. Но в японской кухне эта ферментированная паста играет гораздо большую роль: с ним готовят супы, соусы, маринуют мясо и рыбу, тушат овощи и, конечно, делают один из самых известных видов рамена - мисо-рамен. Разбираемся, что такое мисо, как оно появилось и почему оно такое популярное. Мисо (味噌) - традиционная японская ферментированная паста из соевых бобов, соли и кодзи (麹) - продукта, запускающего ферментацию. Кодзи - это рис, ячмень или соевые бобы, на которых выращивают культуру плесневого гриба Aspergillus oryzae...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент