Кухня народов СССР

https://youtube.com/shorts/go_JC88yXbc?si=YazJyF5aC-ObCODu

https://dzen.ru/video/watch/65428a22a8341021133b2b2a?share_to=telegram Забудьте все рецепты! Это самый вкусный завтрак, который я когда-либо ел!

Свиные отбивные с шампиньонами и сыром Ингредиенты филе свинины — 600 г шампиньоны— 100 г сыр — 100 г масло растительное перец черный молотый лук зеленый лимонный сок зелень соль Свиные отбивные (или куриное филе) немного отбить с обеих сторон, поперчить, посолить, спрыснуть соком лимона. Свежие шампиньоны промыть и обжарить их до полной готовности, сыр порезать ломтиками. Разогреть на сковородке небольшое количество растительного масла, в течение 2-3 секунд обжарить на нем подготовленное мясо.Затем переложить отбивные на противень, выложить на них обжаренные грибы, поверх которых положить ломтики сыра. Выпекаются свиные отбивные с шампиньонами и сыром 20 минут при 180-200 градусах, после чего посыпается измельченной зеленью или зеленым луком и подается к столу. Приятного аппетита )

Домашний плов со свининой Ингредиенты свинина — 400 г морковь — 3-4 шт. помидоры — 1 шт. рис — 1,5 стакана лук репчатый — 3-4 головки перец черный молотый приправы чеснок соль Нарезать мясо кубиками, морковь – длинной соломкой. Помидоры ошпарить и снять кожицу, нарезать кубиками, репчатый лук – полукольцами.Обжарить свинину в казане или глубокой сковороде с толстым дном, огонь должен быть сильным. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета, переложить к мясу, затем обжарить морковь, поступить так же. Прогреть помидоры и тоже добавить в общую массу.Залить блюдо кипятком, он должен покрыть массу на два пальца, накрыть крышкой, быстро довести до кипения, затем огонь убавить. Варить полтора часа. Зирвак посолить, поперчить, варить еще час-полтора.Рис промыть, всыпать в мясо, разровнять и долить воду. Поставить на огонь, варить 10 минут без крышки. В середину положить целую головку чеснока, посыпать специями, тушить под крышкой в течение 15 минут при небольшой температуре.Плов перемешать, огонь выключить.

Уйгурский лагман с говядиной без лапши Можно использовать любой набор овощей, но чтобы обязательно присутствовали лук и помидоры. Ингредиенты Говядина — 550 г Капуста пекинская — 1 вилок Перец сладкий болгарский — 3 шт. Лук репчатый — 3 шт. Помидоры — 2 шт. Фасоль стручковая — 45 г Сельдерей — 30 г Аджика Хмели-сунели Перец красный молотый Перец черный молотый Масло растительное Лук нашинковать.Нарезать на квадратики капусту.Порубить перец.Порезать мясо. Помидоры очистить от шкурки и тоже нарезать.Сильно разогреть в казане масло, обжарить мясо.Добавить в уйгурский лагман с говядиной без лапши помидоры с луком.Прогреть 2-3 минуты.Добавить к мясу джандо (стручковая фасоль), капусту и сельдерей, перемешать сдобрить специями.Обжарить всё вместе минут 5-7.

Ароматное овощное рагу с мясом в казане Ингредиенты мясо — 500 г картофель — 300 г помидоры — 150 г перец болгарский красный — 100 г фасоль спаржевая — 100 г капуста цветная — 100 г морковь — 100 г айва — 100 г сельдерей — 25 г петрушка — 25 г лук репчатый — 1 головка чеснок — 5 зубчиков перец черный молотый соль Взять казанок, положить ингредиенты слоями. Каждый слой посыпать перцем, солью. Налить сверху тертые помидоры. Закрыть как можно плотней крышкой. Готовить ароматное рагу полтора часа на тихом огне.

Крымско-татарский лагман с бараниной Ингредиенты Мякоть баранины — 400 г Картофель — 350 г Морковь — 150 г Перец сладкий болгарский — 150 г Баклажаны — 150 г Помидоры — 100 г Редька зеленая — 100 г Жир — 60 г Лапша Бульон Чеснок Душица Зелень петрушки Лавровый лист Сахар В казане обжарить небольшие кусочки мяса, когда на нем появится корочка залить бульоном, поставить варить.Помидоры натереть, кожицу предварительно снять.Остальные овощи порезать на кубики и обжарить с маслом, переложить к мясу.Нарезать картофель крупными кубиками, положить в казан.Добавить помидоры и раздавленный прессом чеснок, посолить, добавить для остроты перца, перемешать.Отдельно отварить для крымско-татарского лагмана с бараниной лапшу.Подавать блюдо в пиалах, на дно положить лапшу, сверху – большое количество соуса, посыпать обильно зеленью.

Свиные ребрышки с карамельной корочкой Блюдо готовится в духовом шкафу, сладкий маринад позволяет получить хрустящую корочку со вкусом карамели. Ингредиенты Свиные ребрышки — 600 г Лимон — 0.3 шт. Мед — 50 мл Соус соевый — 50 мл Перец черный молотый Соль Мед прогреть на водяной бане, он должен стать жидким. Перемешать с лимонным соком и соевым соусом, соль и молотый перец – по вкусу. Время маринования мяса – около двадцати минут.Продукт выложить на решетку, жарить полчаса, температура – 200 градусов. СОВЕТ На гарнир можно подать жареный картофель.

Грибы с говядиной под сыром в горшочках Ингредиенты Говядина — 600 г Шампиньоны — 600 г Вода — 400 мл Сыр твердый — 250 г Сметана — 100 мл Лук репчатый — 2 шт. Масло растительное — 2 ст.л. Перец черный молотый Соль Нарезать говядину кусочками небольшого размера, обжарить на растительном масле до корочки.Влить воду, всыпать соль и перец, потушить двадцать минут под крышкой, помешивать. Остудить.Репчатый лук нарезать полукольцами, свежие шампиньоны – пластинками.Твердый сыр натереть.Сметану разбавить водой.На дно горшочков выложить кусочки говядины, полить выделившимся при тушении соком.Далее – грибы, лук, соль и перец молотый – по вкусу.Влить жидкую сметану.Горшочки с крышками отправить в духовой шкаф. Время запекания – от пятидесяти до пятидесяти пяти минут. Температура – 180 градусов.Горшочки вынуть, посыпать тертым сыром.Запечь порции второй раз, без крышек, время – от десяти до пятнадцати минут. Сыр должен расплавиться. СОВЕТ Блюдо вынуть из духовки сразу по окончании приготовления.