Потрясающие супы🔥

Уха из скумбрии с зеленью Ингредиенты картофель — 2 шт. морковь — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. скумбрия — 1 шт. лимон — 1 шт. перец черный молотый — 1 щепотка лавровый лист — 2 листика соль — по вкусу Скумбрию почистить, хорошо промыть, разрезать на кусочки. Переложить рыбу в двухлитровую кастрюлю, залить водой, добавить разрезанную на 4 части морковку, луковицу и немного зелени. После закипания жидкости высыпать в кастрюлю кубики картошки и нарезанную мелко вторую морковку, присолить. Когда овощи доварятся добавить лаврушку, поперчить и отключить нагрев. Если уха из скумбрии с зеленью предназначена только для взрослых, то, для усиления вкуса, влить пару ложек (полных) водки. Разлить в тарелки, положить по лимонному ломтику, присыпать зеленью. Приятного аппетита👍

Уха из семги с томатной пастой Ингредиенты картофель — 500 гр. семга — 400 гр. морковь — 200 гр. лук репчатый — 150 гр. томатная паста — 3 ст.л. чеснок — 1 зубчик перец черный молотый — по вкусу лавровый лист— 2 шт. соль — по вкусу Подготовить рыбу, удалить голову, хвост, кости, филе порезать на куски. Поместить в кипящую воду кубики картофеля, чуть позже рыбу, варить около получаса при слабом кипении. Нарезать полукольцами лук, подрумянить на сковороде, добавить моркови, чуть погодя томатную пасту, протушить все вместе. Смешать содержимое сковороды с рыбным наваром. Сдобрить уху из семги с томатной пастой лавровым листом, черным перцем, присолить, всыпать зелень, проварить пару минут. Приятного аппетита ❤️

Щавелевый суп с грибами и свиными ребрами Ингредиенты Ребра свиные — 0.6-1 кг Шампиньоны — 300 г Яйца — 4-5 шт. Картофель — 4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Щавель — 1 пучок Чеснок — 2 зубчика Масло сливочное — 50 г Перец черный молотый Соль Нарезать свиные ребра, выложить в кастрюлю, залить чистой водой.Довести до кипения, пену снять. Посолить, варить 1 час.Яйца отварить отдельно.Очистить репчатый лук, картофель. Картофель нарезать кубиками небольшого размера, лук нашинковать. Шампиньоны порезать пластинками, морковь натереть.Прогреть масло на сковороде.Лук и морковь обжарить до полуготовности. Всыпать грибы, тушить до испарения влаги.Добавить в суп картофель.Посолить по вкусу. Варить картофель от 10 до 15 минут, затем положить овощную обжарку с грибами.Нарезать чеснок, щавель и петрушку. Яйца нарезать кубиками.Добавить в суп зелень и яйца при готовности моркови и лука. Довести до кипения, огонь погасить, СОВЕТ Блюдо подать со сметаной и листочком зелени.

Суп-лапша с кабачком и шампиньонами Ингредиенты Вода — 2 л. Макароны — 150 гр. Лук репчатый — 1 головка Морковь — 1 шт. Кабачки — 1 шт. Помидоры — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Шампиньоны — 3-4 шт. Зелень — 3-4 веточки Масло растительное — 1 ст.л Соль — по вкусу Мелко нарезать луковицу, натереть морковь, нарезать соломкой кабачок. Помидор ошпарить и снять кожицу, мякоть измельчить. Нарезать пластинками шампиньоны. Морковь и лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета на тихом огне. Добавить в обжарку грибы, еще немного обжарить, положить нарезанные помидоры и кабачки, потушить несколько минут. Можно добавить немного воды, чтобы масса не пригорела. Затем влить остальную воду, положить лавровый лист, соль, довести до кипения и добавить домашнюю лапшу или макароны, приготовленные из твердых сортов пшеницы. Прогревать на среднем огне до готовности. СОВЕТ При подаче суп посыпать свежей рубленой зеленью петрушки, базилика, укропа. Вместо свежей зелени в блюдо можно добавить сушеные ароматные травы.

Диетический суп с грибами и болгарским перцем Ингредиенты Вода — 1700 мл. Шампиньоны — 260 гр. Гречневая крупа — 0.5 кружки Перец сладкий болгарский — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Зелень — 25 гр. Шампиньоны промыть, нарезать пластинками. Болгарский перец нарубить соломкой. Репчатый лук разрезать пополам. Довести воду до кипения, положить лук, отварить в течение пятнадцати минут.Овощ выбросить, он больше не понадобится. В бульон поместить грибы, варить четверть часа, пенку снимать. Всыпать гречку, суп проварить. Вторую часть луковицы измельчить, положить в суп, поперчить по вкусу. Нарезать зелень.Всыпать в похлебку тогда, когда крупа станет мягкой. СОВЕТ Подать грибной суп к столу лучше с ржаным хлебом. Украсить листочком зелени.

Картофельный суп с жареными шампиньонами Ингредиенты Картофель — 8 шт. Шампиньоны — 130 гр. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Свиное сало Специи — (укроп.петрушка.зеленый лук) Соль — по вкусу Нарезать свиное сало небольшими кусочками.Прогреть на сковороде до вытапливания жира. Удалить шкварки. Промыть свежие шампиньоны, очистить, жарить на свином жире, прогревать до полного испарения жидкости. Всыпать мелко нарезанный кубиками репчатый лук, натертую морковь. Жарить все продукты вместе до мягкости. Вымыть картофель, очистить, нарезать крупными кусочками, влить воду, варить до готовности.Отвар слить в отдельную посуду. Превратить продукт в пюре погружным блендером. Массу разбавить отваром до полужидкого состояния. Добавить в суп грибную обжарку с овощами, специи и соль – по вкусу. Оставить немного отвара, он понадобится, если суп при остывании немного загустеет. СОВЕТ При подаче отвар для разбавления супа подсолить и подогреть.