Почему одни продукты кажутся особенно насыщенными и «вкусными»? Секрет в умами, пятом базовом вкусе, который делает блюда более глубокими, яркими и гармоничными. В этой подборке рассказываем, откуда он появился, какие продукты богаты природным глутаматом и почему морские водоросли так ценятся в азиатской кухне.
Готовим, не включая плиту. Летний must-have Свежайший тартар из огурца с морской капустой "Здоровье" Нам понадобится: • огурец — 2 шт. • авокадо — 1 шт. • морская капуста "Здоровье" — 100 г • кунжутное или оливковое масло — 1 ч.л. • лайм — ½ шт. Приготовление 1. Огурец нарезать мелким кубиком. 2. Авокадо нарезать таким же кубиком. 3. Смешать с морской капустой. 4. Добавить сок лайма. 5. Заправить маслом. 6. Выложить через кулинарное кольцо Сохраняйте, готовьте и спасайтесь от жары вместе с нами!
Что такое "Ерундопель", откуда он взялся и как его готовить - разберемся по порядку. Нам понадобится: Имитированная икра "Царская" — 100 г Слабосоленая иваси — 2 шт. Картофель — 5 шт. среднего размера Свежий огурец — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Растительное масло — 50 мл Горчица — 1 ч. л. Уксус — 1 ч. л. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Приготовление: Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Затем остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Иваси разделайте, после чего нарежьте филе небольшими кубиками. Свежий огурец вымойте и также нарежьте кубиками. Для заправки соедините растительное масло, горчицу и уксус. Хорошо перемешайте до однородности. В глубокой миске соедините картофель, лук, иваси и огурец. Добавьте икру. Заправьте салат приготовленным соусом, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу - и ваш ерундопель готов!
