Евгения Полевская | Это просто

Друзья, всем хороших выходных ❤️ Эти выходные — заключительные в нашей вкусной масленичной неделе! Нужно достойно проводить сытные дни, а заодно спланировать меню на следующую неделю. Помогите мне решить, какой контент вам нужен: ☀️ Лайт-режим. Легкие ПП-салаты и быстрые ужины для разгрузки после блинов. 🔥 Сытный финал. Насыщенные обеды и ужины на гриле/в духовке. 🥞 Блины, Блины, Блины. Напомнить самые удачные, быстрые или необычные рецепты блинов/оладий для финального дней! Пишите в комментариях цифру, которую выбираете! 👇 #этопросто #евгенияполевская #кулинария #рецепты

Как приготовить постную глазурь для десертов? Эта постная глазурь – настоящая находка для тех, кто ценит лаконичные составы и безупречный результат. В отличие от классических вариантов на сливках или сливочном масле, эта глазурь получается лёгкой, но при этом невероятно глянцевой и насыщенно-шоколадной. Она идеально ложится на выпечку, быстро застывает и не требует редких продуктов. Будь то постный кекс, домашние пончики или праздничный пирог – этот финальный штрих сделает ваш десерт по-настоящему завершённым. Ингредиенты: сахар - 2 ст.л. крахмал кукурузный (мука) - 1 ст.л. какао - 2 ст.л. вода - 150 мл растительное масло - 1 ст.л. Способ приготовления 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. кукурузного крахмала или муки и 2 ст.л. какао смешиваем вместе. В небольшую кастрюлю выливаем 150 мл воды, добавляем 1 ст.л. растительного масла и ставим кастрюлю на плиту. Нагреваем воду с маслом до тёплого состояния и высыпаем сухие ингредиенты. Интенсивно перемешивая, увариваем смесь до загустения. Делаем всё на слабом огне. Переливаем глазурь в миску, накрываем плёнкой в контаккт и даём полностью остыть. Как видите, создать идеальное шоколадное покрытие можно буквально из того, что всегда есть под рукой на кухне. Не бойтесь добавлять сверху орехи или ягоды — они прекрасно держатся на такой основе. Приятного аппетита! Ещё больше рецептов здесь  "ЭТО ПРОСТО с Евгенией Полевской", не забудьте подписаться ❤️ #этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария #постноеменю

Друзья, с первым днём самой вкусной недели в году! ☀️ Я долго думала, чем вас удивить, и решила: пускай блинчики в этом году станут любимым десертом. Я собрала рецепты с необычными начинками, которые заставят вас по-новому взглянуть на традиции. Ведь Масленица – это не только про «поесть», но и про радость творчества на кухне и возможность побаловать близких чем-то особенным. Готовим красиво, едим с удовольствием и провожаем зиму со вкусом. Смотрите первый видео-рецепт уже сегодня! Не пропустите! Вы готовы к экспериментам? 😉 #этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария #масленица

Друзья, получаю много вопросов от вас – как приготовить дома солёную карамель. Подробным рецептом я уже с вами делилась, оставляю ссылку здесь - Солёная карамель А сегодня хочу напомнить вам основные правила приготовления карамели в домашних условиях: Посуда с толстым дном. Это база. В тонкой кастрюле сахар сгорит локально, не успев расплавиться целиком. Никаких ложек. Пока сахар плавится, не трогайте его ложкой, иначе он кристаллизуется в твёрдые комки. Только аккуратно покачивайте сотейник. Горячие сливки. Это критично. Вливание холодных сливок в сахар приведёт к бурному выбросу пара и образованию твёрдых ирисок, которые придётся долго переплавлять. Цвет – ваш индикатор. Снимайте карамель с огня, когда она станет цвета тёмного янтаря или «старой меди». Если передержать до дымка – будет горчить. Качественный жир. Используйте сливки от 33% и сливочное масло 82,5%. Низкий процент жирности может привести к расслоению соуса. Правильная соль. Обычная «Экстра» даёт плоский вкус. Используйте морскую соль в хлопьях – она раскрывается во рту эффектными вспышками. Безопасность. Температура карамели – около 180°C. Держите руки подальше от пара при вливании сливок и никогда не пробуйте её «на палец» до полного остывания. Ставьте ❤️, сохраняйте рецепт и подписывайтесь на мой канал, если хотите видеть в ленте больше интересных рецептов и полезных видео и постов 🥰