Евгения Полевская | Это просто

Если и делать универсальную заготовку на зиму, то именно эту. Это чистый натуральный продукт – без грамма соли, сахара, масла или уксуса. Зимой такие томаты заменяют магазинную пасту и консервы: они идут в борщи, рагу, пасту, пиццу, подливы, шакшуку или просто взбиваются блендером в свежий томатный сок. помидоры – любое количество (подойдёт любой сорт, форма и размер: от мясистых салатных до мелких грунтовых). Тщательно промойте томаты. Сверху на каждом сделайте неглубокий крестообразный надрез, стараясь прорезать только кожицу, не повреждая мякоть...

Бывают утра, когда хочется порадовать себя и близких красивым, сытным завтраком, как в любимой кофейне. Этот рецепт – настоящее спасение: готовится буквально за 10 минут из простых ингредиентов, а выглядит на миллион! Секрет этого блюда – в идеальном балансе текстур: хрустящий горячий тост, нежнейший омлет, сливочное авокадо и пикантная слабосолёная рыбка. яйца – 3 шт.; соль – щепотка; молоко – 30 мл; сливочное масло (для жарки) – 15 г; авокадо – 1 шт.; слабосолёная красная рыба – 150 г; хлеб тостовый – 2 ломтика; огурец свежий – 1 шт...

Лето и начало осени – всегда самое горячее время: хочется сохранить урожай, закрыть побольше вкусной консервации и забить полки баночками с соусами, лечо и джемами. За годы на кухне я перепробовала огромное количество кухонного инвентаря. Что-то быстро ломалось, что-то оказывалось неудобным, но сформировался чёткий список «помощников», без которых я заготовки уже просто не представляю. Меня часто спрашивают в комментариях, чем именно я пользуюсь, поэтому собрала всё самое любимое и проверенное в одну удобную подборку...