Приятного аппетита

Я к творожному тесту долго относилась с подозрением. Часто оно у меня выходило тяжёлым, липким и каким-то сырниковым, а тут автор замесила его за пару минут и сразу стала лепить булочки. Я зависла. Неужели без отдыха и дрожжей будет мягко? В этом рецепте мне понравилась сама идея: муки немного, творога много, ждать не надо. Получаются такие творожные ватрушки с тёртым яблоком сверху. На вид - обычная домашняя выпечка к чаю, а внутри мякиш правда похож на дрожжевой, только без всей этой истории с подъёмом теста...

Куриные рулетики у меня раньше раскрывались на сковороде в самый неподходящий момент. Вроде завернула плотно, а начинка уже рядом с мясом. Здесь я наконец увидела простой порядок, при котором ничего не надо связывать нитками или прокалывать зубочистками. Начинка у этих кручеников непривычная: сало, чеснок и кисло-сладкая клюква. Я сначала усомнилась именно в ягодах. Зря. Они дают яркий вкус и не спорят с курицей, а внутри разрезанный рулетик выглядит аккуратно и нарядно. Пропорции оставляю такими, как у автора видео...

Я к морковным салатам долго относилась настороженно. Вроде бы всё просто, а потом на тарелке опять тяжёлая кучка с чесноком, от которой весь ужин пахнет одинаково. Тут меня зацепил другой ход: морковь, кукуруза и гранат, без привычной резкости. Такой салат я бы поставила не только к обеду, но и на стол, где уже есть мясо или картошка. Он яркий. И не тяжёлый, если не лить майонез половником. По мне, гранат тут работает лучше яблока: даёт хруст, сок и кислую точку, а морковь из-за него не кажется скучной...