Emile Henry

Главная ошибка при запекании овощей — готовить продукты с разной плотностью и влажностью одинаковыми кусками и одновременно. Свёкла, сельдерей и морковь требуют более долгого прогрева, чем цветная капуста, лук или тыква. Кабачок и грибы дополнительно выделяют воду. В результате часть овощей пересыхает, а часть тушится в собственном соке. Плотные корнеплоды режьте мельче: кубиком 1,5–2 см. Тыкву и картофель — кусками 2,5–3 см. Лук оставляйте дольками, соединёнными у корневого основания, иначе тонкие слои сгорят...

Выбрать подарок человеку, который ценит красивую посуду и любит готовить, кажется простой задачей только на первый взгляд. Нужно угадать не только с назначением изделия, но и с его размером, формой, цветом и стилем. Даже зная предпочтения получателя, легко ошибиться: один давно мечтает о форме для домашнего хлеба, другой присматривает тажин, а третьему не хватает нескольких выразительных предметов для сервировки. Подарочная карта Emile Henry помогает сохранить идею продуманного подарка, но оставляет окончательный выбор за его будущим владельцем...

Иногда лучший подарок — не угадывать, а предоставить выбор. Форма для ароматного домашнего хлеба, тажин для долгих семейных ужинов, изящные рамекины или посуда для красивой сервировки — обладатель подарочной карты Emile Henry сам решит, что станет частью его кухни. Это особенно удобно, если вы знаете, что человек любит готовить, но не уверены в нужном размере, форме или цвете посуды. На...

🍂 Тыквенный гратен за 35 минут На 4 порции: 700 г очищенной тыквы, 150 мл сливок, 80 г твёрдого сыра, 1 зубчик чеснока, тимьян, соль и перец. Нарежьте тыкву тонкими ломтиками, уложите в форму, залейте сливками с чесноком и специями, посыпьте сыром. Запекайте при 190 °C примерно 30–35 минут, пока тыква не станет мягкой, а верх — румяным...