Рецепты

Ингредиенты: - 1 кг куриных бедер или ножек - 2 луковицы - 3-4 зубчика чеснока - 150 г зеленых оливок - 2 ст. ложки оливкового масла - Соль, перец по вкусу - 1 ч. ложка куркумы - 1 ч. ложка паприки - 300 мл куриного бульона или воды - Сок 1 лимона Приготовление: 1. Обжарьте куриные бедра на оливковом масле до золотистой корочки, затем переложите в тажин. 2. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и добавьте к курице. 3. Добавьте оливки, куркуму, паприку, сок лимона, соль и перец. 4. Влейте бульон или воду, накройте и готовьте на медленном огне 40-50 минут...

Овощной тажин с пряностями Ингредиенты: - 2 средних картофелины - 2 моркови - 1 баклажан - 1 цукини - 1 луковица - 2-3 зубчика чеснока - 1 сладкий перец - 1 ч. ложка зиры - 1 ч. ложка паприки - Соль, перец по вкусу - Оливковое масло - Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи Приготовление: 1. Нарежьте все овощи на крупные куски. 2. В тажине разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета (обязателен слабый огонь, не допускать пригорания!). 3. Добавьте нарезанные чеснок и сладкий перец, продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты...

Крем-брюле Ингредиенты: - 500 мл сливок (33-35%) - 100 г сахара - 1 ст. л. ванильного экстракта (или 1 стручок ванили) - 6 желтков Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 150°C. 2. В небольшой кастрюле нагрейте сливки с сахаром и ванилью, но не доводите до кипения. 3. В миске взбейте желтки. Постепенно вливайте горячие сливки в желтки, помешивая до однородности. 4. Процедите смесь через сито в рамекины, чтобы удалить возможные комки. 5. Разместите рамекины в форме для запекания, заполненной горячей водой (до половины рамекин)...

Тажин — это традиционный марокканский сосуд для приготовления пищи, который позволяет создать невероятные ароматы и сохранить все полезные вещества. Как правильно и вкусно приготовить говядину в тажине? Делимся рецептами 1. Говядина с овощами и пряностями Ингредиенты: - 800 г говядины - 2 луковицы - 2 моркови - 2 картофелины - 1 сладкий перец - 3-4 зубчика чеснока - 1 ч. ложка молотой корицы - 1 ч. ложка паприки - 1 ч. ложка соли - Перец по вкусу - 3 ст. ложки оливкового масла - 400 мл воды или бульона - Зелень для подачи Приготовление: 1...