elizabethchain

Новое место с корейской кухней в #ekb — «Тоби», в ЖК Forum City Интерьер наполнен корейскими иероглифами хангыль. Их можно найти в бордовых и серо-голубых тонах на стенах, а под потолком – «волны» освещения. Здесь также много естественного света, окна бистро выходят на ул. Радищева и ее живые потоки горожан и трамваев. Меню — типичное корейское и понятное...

Недавно слышала разговор, что в городе сложно найти завтраки раньше 9 утра. Звучит, как челлендж! Собрала как минимум 32 заведения, где можно позавтракать очень рано, если не получилось дома. Открываются в 7:30 (или даже раньше) • Pankoff на Малышева и Челюскинцев • Французский пекарь (не все, но 70%) • Bukowski Grill • Maccheroni • Кофе Брют • Donna Olivia в Дендропарке • Cucina • Кстати • Simple Coffee (Ленина 10, Ленина 99, Куйбышева 41, 8 Марта 51) • Жизньмарт (почти 60 филиалов с 7:00!) • Люди...

Заметки из прошлой недели, когда я ходила на турецкую кухню в бар «Био Шмио» – ул. Малышева 61. Им в следующем месяце уже 8 лет, представляете? Раз в месяц ребята проводят тематические ужины. На них можно придти для изучения вина, можно провести ужин в новой компании и с нескучными блюдами. Я все еще не пью алкоголь, но мне было крайне любопытно послушать про виноделие Турции — с своем современном виде оно зародилось сравнительно недавно. Но я пришла ради двух вещей: симиты и сэндвичи с рыбой...

Это был мой второй визит на восток страны, на этот раз я обошлась без поездки в Академгородок. Но нашла несколько ресторанов и кофеен, достойных внимания. Оставила на все места ссылки на картах, чтобы сразу подсмотреть расположение и часы работы. Где поесть Эми – свежая звездочка города, легкое бистро с завтраками и ужинами, есть потрясающая витрина с булками Техникум – филиал московского ресторана с мясом, закусками и вином (есть даже б/а) Инст – бар, в котором можно отлично позавтракать на выходных...

Куда можно отвести друга или мужа на свидание. Здесь громко и готовят хорошие бургеры, а по вечерам можно собрать всех друзей • Жадина-говядина: хороший мясной ресторан на Уралмаше, в меню есть бургеры, стейки и закуски в кляре на компанию • Агонь: потайной ресторан на площади 1905 года, команда работает на минус первом этаже и на смокере готовит брискет • Rosy Jane: английский паб с традиционным интерьером и большой барной стойкой с пивом на кранах • Kebabra: турецкое бистро, где готовят отличные...

По фотографиям других понимала, что интерьер нетипичный – и в жизни он еще лучше, чем на кадрах. Высокие потолки, смелые оттенки в мебели, картины как в галерее. Я села за желтыми столами, позади оказалась плитка с героями супрематизма. Хотя стол у окна – наверное, самый отличный, ведь здесь вид на постоянный шумный поток жителей и трамваев. Адрес кофейни – ул. Радищева 27...

В длинные выходные случился завтрак в «Главном» – ул. Боевых Дружин 20. Хотела заехать туда с дочкой, чтобы протестировать детскую комнату, но младший редактор остался в гостях. Что ж, протестировали завтраки. За последние месяцы здесь произошла рокировка точек. Появился «Фрутнам», где есть классные боулы и фруктовые конфеты в шоколаде. Открылся азиатский стритфуд Jang Su, который плотно ассоциируется у меня с легкой жизнью в 25 лет...

У меня никак не клеились отношения с этим городом. Первый раз я приехала в Челябинск как студентка, которая едва накопила денег на ночь в отеле и надеялась провести летние выходные в новом городе. Не срослось, было грязно, грозно и скучно. Вторая попытка была добродушной, мы ехали с мужем вдвоем и только ради фудмаркета и граффити. Но кроме них ничего так и не встретили, хотя пытались. Прекрасно провели время вдвоем, быстро уехали в соседние города и смогли за выходные получить впечатления. Третья попытка вышла удачной...

Часто при прочтении книг я подчеркиваю карандашом цитаты о блюдах, с которые герои проводят свои будни. Чем завтракают, куда ходят на ужин, что пьют. Вытащила из двух книг о Франции — «Ежевичное вино» и «Год в Провансе» — почти сорок цитат о гастрономии и бокалах. «Ежевичное вино» — Джоанн Харрис, 1999 Главный герой – писатель, который теряет вдохновение и энергию жизни. Их, конечно, способны вылечить французские виноградники, эскапизм, самокопания и попытки связать прошлое с настоящим...

Была на своем первом ресторанном туре от компании. Это когда управляющий состав ресторана уезжает из своего города и изучает рынок соседей. Мы отправились в Москву, чтобы освежить воспоминания о булках, концептуальных заведениях и невероятно дорогом кофе. Здесь мог быть небольшой гид, но решила повернуть его по-другому. Это цитаты из моих заметок в телефоне: что видела, что пробовала, что полюбила. Базовые тезисы на будущее: • Вау-эффект (витрины, фасады, дизайн меню, UGC, experience-маркетинг) как всегда важен, осталось его не стесняться...

Новый день, вечное желание выпить кофе у дома. У Екатеринбург есть репутация города, где не приживаются столичные кофейные и ресторанные сети. Опыт показывал, что сети здесь вырастают самостоятельно и впечатляют соседние города. Но есть и маленькие проекты, которые только выходят на рынок или даже не планируют расширяться. Сюда можно доехать с друзьями на утреннюю встречу, а можно зайти одному за капучино с собой. И точно быть уверенным, что эта кофейня на районе тебя не подведет. Мнение редакции может не совпадать с мнением кофеинозависимых...

Начинаю серию мини-интервью с людьми из ресторанной сферы города и страны. Часто мы проживаем завтраки и ужины благодаря людям, которые делают свою работу за кулисами и на кухне. Хочется узнать их поближе, вывести к свету, дать слово и просто познакомить мир с творцами, которые не боятся создавать, идти против течения, добавлять красивое в будничное. Сегодня — моя небольшая беседа с Елизаветой Солоницыной, организатором московского проекта 4ceramics — фестиваль авторской керамической посуды из Москвы...