Элина Нутрициолог

Друзья, привет! Если вам хочется больше знать о еде, нутрициологии и кулинарии, то жду вас в свое телеграм-канале. Название - Ложка смысла 🍋 Там простые рецепты, которых нет здесь, подборки продуктов, лайфхаки, разборы мифов в нутрициологии, и немного мотивации начать здоровое нетревожное питание 💚 Найти можно по имени elinanutri, по названию «Ложка смысла🍋» или по ссылке в описании канала. Туда проще и быстрее выкладывать разную полезную и мотивирующую информацию

Как собрать правильный маринад Масло: - растительное рафинированное, если планируется жарка или долгое запекание (оливковое, подсолнечное, масло авокадо) - растительное ароматное нерафинированное (кунжутное, ореховое) Кислая среда: - лимонный сок - кисломолочные продукты (йогурт, кефир, сметана) - кислые ягоды (брусника, черная смородина) - фрукты (киви, апельсины) - томаты (паста, протертые, пюре или свежие) - горчица - уксус (винный, яблочный) - соевый соус Аромат: - зелень свежая (петрушка, укроп) - сушеные травы

Куриный хлеб Ингредиенты: Куриные бедра без кости 800 гр Лимон 1 шт Томатная паста 2 ст л Греческий йогурт 3 ст л Паприка копченая 1 ч л Соль по вкусу Готовим: Смешиваем греческий йогурт, томатную пасту, паприку, сок одного лимона и соль. Маринуем в этой смеси куриные бедра 4 часа в холодильнике (можно на ночь). Кстати, можно в этой маринаде отправить в морозилку как заготовку 👌🏼 Разогреваем духовку на 180 градусов. В узкую форму для кекса выкладываем куриные бедра друг на друга и отправляем запекаться на 40 минут Через 40 минут можно достать и слить сок и отправить в режим конвекции еще на 5-10 минут. Или просто включить конвекцию, чтобы сверху подрумянилось. Готово! Вкусно в бутерброды, с картофельным пюре или гречкой (полить соком от курицы)

САЛАТ С НУТОМ И КУРИЦЕЙ Ингредиенты на 2 большие порции: Консервированный нут 1 банка Соль и паприка по вкусу Куриное филе запеченное 1 шт Фета 50 гр Оливки 8-10 шт Салат любой (шпинат, айсберг, рукола или смесь) 1 уп Черри 5-6 шт Заправка: Кунжутное масло 3 ст л Лимонный сок 1 ст л Горчица дижонская 1/2 ч л Соль, перец по вкусу Готовим: Достаем запечное куриное филе из заготовок или покупаем в магазине су-вид. Обжариваем на сковороде с двух сторон до легкого румянца. Режем средним кубиком Сливаем воду с нута, промываем и просушиваем. Так вы уменьшите вероятность вздутия. На той же сковороде на среднем огне слегка обжариваем нут с солью и паприкой (буквально 3-5 минут) Черри режем небольшими дольками, оливки кружочками, Фету средним кубиком Объединяем все ингредиенты в одной миске, поливаем заправкой и сразу бежим обедать, пока курица и нут теплые