Математика швейного цеха l Елена Никулина

Третьего варианта не существует. За годы работы я пришла к четкому пониманию, что прибыль здесь появляется не за счет таланта или героизма, а за счет выстроенных правил. Их всего восемь. Если выпадает хотя бы одно, система начинает рассыпаться. Работа экспериментального цеха не начинается с принятого заказа. Она начинается задолго до него. С анализа ассортимента и подготовки базовых конструкций. Это тщательная, заблаговременная работа по выбору методики конструирования, построению основы, пошиву для проверки посадки и утверждению базовых конструкций...

В детском ассортименте не бывает «мелочей». Здесь каждый сантиметр шва, каждая секунда работы и каждый метр ткани напрямую превращаются в деньги или в их потерю. И именно поэтому детская одежда требует точного расчёта. Когда производство говорит: “Да что там считать, модель простая” я всегда предлагаю открыть цифры. Потому что именно в простых моделях чаще всего и теряются деньги. Во взрослой одежде разница между размерами не столь критична. Да, 46-й и 52-й отличаются, но не так, чтобы переворачивать экономику изделия...

Мы продолжаем говорить о движении заказа на производстве. И сегодня я хочу подробно разобрать четвертый шаг. Это подготовка задания в раскройный цех. В моем понимании подготовка задания это не просто передача ткани и лекал. Это готовые и утвержденные нормы расхода сырья. Именно с этого момента начинается реальное управление себестоимостью изделия. В идеальном формате на подготовленных производствах используются готовые раскладки. Это могут быть мини раскладки для обмеловки или раскладки в натуральную величину для кроя по бумаге...

Экспериментальный цех часто воспринимают как вспомогательное подразделение, как убыточное предприятие или участок. Место, где «попробовали», «посмотрели», «поправили», деньги потратили, а результата нет или его сложно оценить. Но именно здесь закладывается управляемость производства, экономика заказа и устойчивость всей системы. Если в экспериментальном цехе нет чёткой структуры, все ошибки неизбежно переезжают в партию. А дальше начинается цепочка: срывы сроков, споры между подразделениями, перерасход материалов, претензии со стороны заказчика...

В швейном производстве есть странная традиция - обсуждать готовое изделие, будто оно возникло само по себе. «Сколько стоит пошив?», «Почему так дорого?», «Можно ли быстрее?». Эти вопросы звучат каждый день. Но настоящая себестоимость начинается задолго до того, как швея включит машину. И именно там чаще всего и теряются деньги. Себестоимость формируется не в пошиве, а в момент, когда рождаются лекала. С этого момента каждое действие либо приближает к прибыли, либо, наоборот, тихо утягивает в сторону потерь...