A Cup of Sound

Однажды ученик спросил у мастера: - Учитель, почему у одних людей жизнь течёт легко и радостно, а у других - вечное недовольство? Вот я, например, просыпаюсь с мыслью, что день будет трудным. И так и случается. Мастер улыбнулся и пригласил ученика на кухню. - Свари мне кофе, - попросил он. Ученик взял турку, смолол зёрна, залил водой и поставил на огонь. Но он так переживал, что кофе получится горьким, что постоянно снимал крышку, помешивал слишком сильно и в итоге передержал напиток. Кофе убежал, залив плиту...

Пролог. След на песке. ЧАСТЬ I: КОРНИ. Там, где кофе - это судьба. Глава 1. Эфиопия, Каффа. Там, где небо пьёт с землёй. Глава 2. Йемен, Моха. Крепость, которая не устояла.Пролог. След на песке. Глава 3. Бразилия, Минас-Жерайс. Геометрия бесконечности. ЧАСТЬ II: КРОНА. Там, где кофе - это выбор. Глава 4. Италия, Турин. Механика совершенства. Глава 5. Вьетнам, Ханой. Сладость и стойкость. Глава 6. Дания, Копенгаген. «Лаборатория вкуса». Глава 7. Япония, Киото и Токио. Противоположности, которые сошлись...

Эпилог. Шанхай, вид из небоскрёба. Символ в чашке. Шанхай не спит. Он мерцает. Бесчисленные неоновые иероглифы, гигантские медиафасады на небоскрёбах, светящиеся рекламы роскошных брендов - всё это отражается в тёмных водах реки Хуанпу, создавая ощущение, что ты находишься внутри жидкого кристалла. Скорость, масштаб, плотность жизни здесь зашкаливают. Я поднимался на 78-й этаж башни в районе Пудун, в тот самый Starbucks Reserve Roastery - самый большой в мире. Это не кофейня. Это кофейный собор глобализации...

ЧАСТЬ II: КРОНА. Там, где кофе - это выбор. Глава 8. Россия, Санкт-Петербург. Кофе как проект. Путь из Японии в Россию - не просто пересечение границ. Это путешествие из мира тотальной определённости (будь то дзенская или технологическая) в мир вечных поисков и сомнений. Петербург встретил меня своим фирменным пронизывающим ветром с Невы и тяжёлым, низким небом, от которого хочется зажечь свет в два часа дня, а иногда и раньше. Здесь, среди строгой геометрии проспектов и барокко дворцов, кофейная история всегда была импортируемой и часто - противоречивой...

ЧАСТЬ II: КРОНА. Там, где кофе - это выбор. Глава 7. Япония, Киото и Токио. Противоположности, которые сошлись. Япония не производит кофе. Она его переосмысливает. Здесь нет плантаций, но есть культ, доведённый до абсолюта. Мой путь лежал в две точки, разделённые всего часом езды на синкансэне, но дистанцией в несколько вселенных: из Киото - в Токио. Киото. Медленная капля вечности. В Киото я искал мастерскую, о которой слышал легенды. Она находилась в тихом переулке в районе Гион. Вывески не было, только деревянная дощечка с иероглифом кофе...