Дороги кофе: От священных рощ Эфиопии до небоскребов Шанхая.

Пролог. След на песке. ЧАСТЬ I: КОРНИ. Там, где кофе - это судьба. Глава 1. Эфиопия, Каффа. Там, где небо пьёт с землёй. Глава 2. Йемен, Моха. Крепость, которая не устояла.Пролог. След на песке.

Эпилог. Шанхай, вид из небоскрёба. Символ в чашке. Шанхай не спит. Он мерцает. Бесчисленные неоновые иероглифы, гигантские медиафасады на небоскрёбах, светящиеся рекламы роскошных брендов - всё это отражается в тёмных водах реки Хуанпу, создавая ощущение, что ты находишься внутри жидкого кристалла. Скорость, масштаб, плотность жизни здесь зашкаливают. Я поднимался на 78-й этаж башни в районе Пудун, в тот самый Starbucks Reserve Roastery - самый большой в мире. Это не кофейня. Это кофейный собор глобализации...

ЧАСТЬ II: КРОНА. Там, где кофе - это выбор. Глава 8. Россия, Санкт-Петербург. Кофе как проект. Путь из Японии в Россию - не просто пересечение границ. Это путешествие из мира тотальной определённости (будь то дзенская или технологическая) в мир вечных поисков и сомнений. Петербург встретил меня своим фирменным пронизывающим ветром с Невы и тяжёлым, низким небом, от которого хочется зажечь свет в два часа дня, а иногда и раньше. Здесь, среди строгой геометрии проспектов и барокко дворцов, кофейная история всегда была импортируемой и часто - противоречивой...

ЧАСТЬ II: КРОНА. Там, где кофе - это выбор. Глава 7. Япония, Киото и Токио. Противоположности, которые сошлись. Япония не производит кофе. Она его переосмысливает. Здесь нет плантаций, но есть культ, доведённый до абсолюта. Мой путь лежал в две точки, разделённые всего часом езды на синкансэне, но дистанцией в несколько вселенных: из Киото - в Токио. Киото. Медленная капля вечности. В Киото я искал мастерскую, о которой слышал легенды. Она находилась в тихом переулке в районе Гион. Вывески не было, только деревянная дощечка с иероглифом кофе...

ЧАСТЬ II: КРОНА. Там, где кофе - это выбор. Глава 6. Дания, Копенгаген. «Лаборатория вкуса». Резкая смена декораций. Из тропического хаоса Ханоя - в минималистичный, выверенный, как чертёж, Копенгаген. Воздух здесь был холодным, прозрачным и почти стерильным. Вместо ароматов улиц - запах моря, свежей краски и… поджаренного хлеба? Нет, это был запах светлой обжарки. Если Италия диктовала тёмный и быстрый, а Вьетнам - крепкий и сладкий, то Скандинавия, точнее, движение третьей волны, произвело революцию: светлый и прозрачный...

ЧАСТЬ II: КРОНА. Там, где кофе - это выбор. Глава 5. Вьетнам, Ханой. Сладость и стойкость. Перелёт из упорядоченной Европы в хаотический, бурлящий Ханой - это шок для всех чувств. Воздух - густой, влажный и пряный, наполненный запахом жареного лука, выхлопов и цветов. Звук - непрекращающаяся симфония клаксонов, голосов и рёва мопедов, которые текут по улицам бесконечной рекой. Здесь никто не пьёт эспрессо стоя у барной стойки. Здесь его пьют сидя на пластиковых стульчиках высотой в двадцать сантиметров, расставленных прямо на тротуаре...