EFKO FOOD Products

00:40

EFKO FOOD Products

EFKO FOOD Professional – это специализированная линейка продуктов для рынка HoReCa

2 года назад

Пока одни продолжают гнаться за дегустационными сетами и дорогими интерьерами, другие делают ход конем — и идут в фудкорнеры и бургерные. Общий знаменатель у всех проектов: простое меню + минимальный набор ингредиентов + понятный продукт, который хочется съесть «здесь и сейчас». Почему звезды идут в fast casual, а не в fine dining? 1️⃣ Экономика Fine dining — это дорого: персонал, логистика, интерьер, списания. Street food и take-away: ниже входной порог; быстрее оборачиваемость; проще масштабировать...

5 дней назад

Ресторан будущего уже работает!

CNN показал роботизированный ресторан в Ханчжоу — и это не «витрина технологий», а вполне рабочий кейс для HoReCa. Давайте разберемся, что там действительно важно для владельцев и управляющих 🧑‍🍳 Как устроена кухня? На втором этаже — полностью автоматизированная кухня: Отдельные модули — под лапшу, фритюр, соусы. Максимальная стандартизация и минимум случайностей. Нижний этаж — классический зал. Блюда приезжают: по лифту / по ленточному конвейеру. Чисто, быстро, без «человеческого фактора» в зоне гостя...

1 неделю назад

Высокая кухня как триллер

В Испании выходит серия комиксов Saltsa Nostra — 13 томов о мире fine dining, снятых (мысленно) в эстетике Тарантино: гротеск, черный юмор и гиперболизированное насилие. Только вместо гангстеров — шефы. Вместо запрещенных веществ — соусы 🍳🔪 Что происходит по сюжету Есть «Синдикат рагу» — тайное общество шеф-поваров, которые защищают высокую кухню от безликой «Корпорации». Под ней легко угадываются фастфуд и ультрапереработанные продукты. География — Бильбао, Барселона, Япония. Кто в кадре? Не вымышленные...

1 неделю назад

«Настоящий рыцарь не даст тебе проголодаться!» 🐉⚔️

Коллаборация Uber Eats × «Игра престолов»: ↘️ Клиент заходит за эмоцией — остается за едой (и за повторным заказом). Почему это работает? 1. Фанаты сами тащат контент в соцсети. Вам остается принять трафик. 2. Тематические сеты = рост среднего чека. 3. Люди охотнее берут «набор для пира», чем один бургер и картошку. 4. Ограниченный срок = FOMO = быстрее принимают решение. 5. По факту — те же продукты, но упакованные в историю...

1 неделю назад

Хот-доги на колесах! 🌭

Если кажется, что в HoReCa уже все придумали — вот вам кейс, который бодрит лучше эспрессо. Oscar Mayer устроил The Wienermobile Race — гонку, где вместо болидов шесть фирменных фургонов… в форме гигантских хот-догов. Коротко о безумии (и гениальности): — 6 «хот-догмобилей» в классических красно-желтых цветах; — трасса с зигзагами, препятствиями и скоростными участками; — за рулем — сотрудники бренда (после инструктажа, все по-взрослому); — эстафета, где «палочка» — мини-хот-дог. Почему это разлетелось по соцсетям? 1️⃣ Визуал, который невозможно пролистать...

2 недели назад

Вдохновение VS плагиат в ресторане — где граница?

В гастрономии почти невозможно сделать что-то 100% с нуля — техники повторяются, вкусы перекочевывают из меню в меню, а горячие идеи могут «улететь» из Дубая и через пару месяцев появиться в Москве. Но вот что важно понять: есть вдохновение — и есть прямое копирование. Как объясняет шеф-повар ресторана Folk: «Вдохновиться — это поймать тренд и переписать на свой лад...

2 недели назад

День студента инфоповод: как бары и рестораны превращают дату в трафик и чеки?

25 января — шанс зайти в повестку, собрать новую аудиторию и красиво прокачать лояльность. Смотрим, как коллеги из HoReCa обыгрывают Татьянин день — берем идеи в копилку 👇 «Моряк и Чайка» — мерч с юмором 24–25 января всем Татьянам дарят стильные обвесы на сумки с ироничными версиями имени. Проекты Александра Раппопорта — вау-акция Только 25 января: Татьянам закрывают счет до 10 000 ₽. Hedonist — гастро как искусство Ужин, вдохновленный Сальвадором Дали: когда еда — продолжение сюрреализма. Solis...

3 недели назад

Australian Open мастер-класс для HoReCa.

Пока трибуны Melbourne Park забиты, кофейни, бары и пекарни по всему городу играют свой турнир — за внимание гостей и кассу. Местные заведения синхронно подхватывают Australian Open и делают из него продукт: Никакой высокой кухни. Чистая идея + визуал + понятный вкус. 1️⃣ Эмоция вместо рекламы: гость чувствует себя частью большого события, даже если он просто зашел за кофе. 2️⃣ Контент, который делают за вас: десерты и напитки массово летят в соцсети — бесплатно и с нужным настроением. 3️⃣ Минимальные издержки: меняется форма, подача, название...

3 недели назад

2026-й — новый 2016-й!

В запретграме все достают архивы и постят себя образца 2016-го. Прически, Чокеры, скинни, фильтры — все как мы любим 😄 Ну а мы пошли дальше и попросили ChatGPT вспомнить, чем жила гастрономия в 2016-м. Спойлер: многое из этого либо вернулось, либо вот-вот вернется — а значит, на этом снова можно зарабатывать. Что тогда было на пике👇 🍔 Бум бургерных и стритфуда Крафтовые бургеры, фудкорты, фестивали еды. Тогда это было «вау», сейчас — норма. Но формат быстрых концепций снова в росте: меньше посадка, выше оборачиваемость, проще масштабировать...

3 недели назад

Когда гости становятся соавторами меню — это уже не просто маркетинг!

McDonald’s UK тизерит секретное меню, собранное… из идей фанатов. Да, гости предложили — бренд доработал — и скоро это станет реальными позициями в ресторанах. В чем фокус (и почему нам, HoReCa, стоит обратить внимание) McDonald’s сделал не просто лимитку, а коллаборацию с аудиторией: они собрали идеи через опросы, выбрали лучшие и довели их до промышленных стандартов. Для бренда это сразу три задачи: ✔️ обновить меню без радикального риска ✔️ создать ощущение эксклюзивности («я это ждал, я это предлагал») ✔️ получить органический шум в соцсетях Берем на заметку механику: 1...

3 недели назад

Что подают на «Золотом глобусе» — и какие идеи можно утащить в свое меню? 🎬🍣

В Beverly Hilton (Лос-Анджелес) прошла 83-я церемония «Золотого глобуса». Лучшие фильмы и сериалы выбрали — ок. А нам, HoReCa, куда интереснее другое: чем кормили гостей и какие приемы можно взять на вооружение. Уже третий год подряд за меню отвечает Нобу Мацухиса (Nobu) — и, да, все в узнаваемом японском стиле: — порция черной икры — желтохвост с халапеньо — черная треска с мисо — салат с лобстером и острой лимонной заправкой — ассорти нигири Но главный инфоповод — Gold Standard Roll. Эксклюзивный...

3 недели назад

АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ РАЙ Ааа, бананы, кокосы, Aaa, альтернативный рай. Стоит только захотеть, можно и в тропики с Hi Barista попасть. Представьте, работаете вы работу и вдруг на вашем столе появляется наша новинка - банановый растительный напиток Hi Barista! Вы медленно откручиваете колпачок, и рядом уже раздается шёпот пальмовых деревьев и шум океана. И сразу хочется лежать на пляже, а не вот это вот всё. 🌴🍹 Чтобы погрузиться в атмосферу отдыха в городской суете, делимся рецептом экзотического коктейля с матчей на основе бананового. Каждая капелька напитка – это островок парадайза, который скрасит будничный день и придаст сил для новых свершений. Присоединяйтесь к нашему альтернативному раю - тропики зовут!

9 месяцев назад

Скрыли публикацию

1,0×