Евгения Ботоговская

Я часто разбираю читательские письма о питании, и в последнее время всё чаще всплывает одна и та же тема. Люди удивляются: почему молочка, которая уходит на экспорт, проходит строжайший контроль, а то, что стоит на нашей полке, вызывает всё больше вопросов? Тема фальсификата в молочной продукции перестала быть маргинальной. В 2025 году доля проб, не соответствующих заявленному составу, достигла рекордных значений. Разбираю, как устроена эта двойная система — и что она значит для обычного покупателя...

Я разобрала вопрос читательницы, которая заметила странную закономерность: после инъекций у неё резко падает давление, стоит лишь встать с кровати. И, как выяснилось, это не совпадение. Резкое падение давления при вставании — это ортостатическая гипотензия. Она может возникать сама по себе, но инъекции способны запустить её по нескольким механизмам. Разбираю, что именно происходит с сосудами и почему гипотоникам стоит быть особенно внимательными. Когда человек резко встаёт, кровь под действием силы тяжести устремляется к ногам...

Ко мне обратилась читательница с вопросом, который я слышу всё чаще: она потеряла 35 кг на семаглутиде, достигла цели и хочет завершить терапию, но боится, что вес вернётся. Я изучила, что об этом говорят исследования и клинические рекомендации, чтобы дать честный ответ — без обещаний и запугивания. Семаглутид — препарат на основе действующего вещества, которое имитирует гормон, подавляющий аппетит. Он помогает снизить вес, но что происходит, когда лечение заканчивается? Разбираем, почему килограммы...

Мне часто пишут читатели: как так получается — производство говядины упало в разы по сравнению с советскими временами, а очередей за ней нет? Разбираю этот парадокс по данным, а не по эмоциям. В 1990 году РСФСР производила около 4,3 млн тонн говядины, а в 2025-м Россия — лишь 1,57 млн тонн. При этом дефицита, знакомого по позднему СССР, действительно нет. Объясняю, почему цифры производства и доступность на полке — это две разные истории. Начну с фактов. В 2025 году производство говядины в России составило 1,566 млн тонн в убойном весе — на 4,6% меньше, чем годом ранее...