Другая Кухня - питание с умом

Они получаются очень вкусными! Безглютеновые профитроли Ингредиенты (около 20-25 шт.): Вода — 125 мл Сливочное масло — 50 г Рисовая мука — 85 г (обязательно просеять!) Яйца — 2-3 шт. (средние, комнатной температуры) Соль — щепотка Заварное тесто — основа: В сотейнике смешать воду, масло, соль. Довести до кипения на среднем огне. Как только закипит и масло полностью растопится — снять с огня. Немедленно всыпать всю просеянную рисовую муку и энергично вымешивать лопаткой до образования гладкого кома, который отстаёт от стенок. Вернуть сотейник на слабый огонь на 1-2 минуты, непрерывно вымешивая, чтобы просушить тесто. Переложить в миску, дать остыть 5-7 минут (важно, чтобы не было жарко, иначе яйца свернутся). Введение яиц (самый важный этап): Вводить яйца по одному, тщательно вымешивая блендером или лопаткой после каждого. Тесто должно стать гладким, блестящим и тягучим. Консистенция проверяется так: поднятая лопатка должна образовывать медленно сползающий «язык» или «треугольник». Возможно, третье яйцо понадобится не полностью. Формовка и выпечка: Духовку разогреть до 200°C. Противень застелить пергаментом. Отсадить тесто через кондитерский мешок с круглой насадкой (диаметр ~1.5 см) небольшими «шапочками» на расстоянии друг от друга. Перед выпечкой: сбрызнуть поверхность заготовок и пространство между ними водой из пульверизатора. Это критически важно для образования пара и лучшего подъёма. Выпекать 15 минут при 200°C, затем, не открывая духовку, снизить температуру до 170°C и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не открывать духовку первые 20 минут! Дать полностью остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Еще больше правильных праздничных рецептов, которые понравятся всем гостям в нашем сборнике! Сейчас стоимость 2026 рублей https://payform.ru/m5a6Ozx/ Приятного аппетита!

К новому году многие из нас составляют грандиозные планы по улучшению здоровья, которые к марту чаще всего забываются. И здесь мой опыт подсказывает, ключ к успеху — не в радикальных переменах, а в силе маленьких, но ежедневных привычек. 📣Эти привычки не кричат, порой и не видны сразу, но именно они способны без надрыва перестроить ваше самочувствие и отношение к собственному телу. ⬇️Вот пять простых ежедневных практик, которые помогут не обещать, а действительно переосмыслить и достичь своих целей в области здоровья. 1. Осознанная еда вместо диет Откажитесь от жестких ограничений. Начните есть медленно, без телефона и телевизора, полностью сосредотачиваясь на вкусе, текстуре и запахе пищи. Это простое действие учит слышать сигналы настоящего голода и сытости, отличать физическую потребность от эмоциональной. Вы начнете естественным образом выбирать более полезную еду и останавливаться, когда насытились, что ведет к здоровому пищеварению и гармонии с собственным телом. 2. Стабильное движение каждый день Забудьте про «недельные марафоны», после которых бросаете тренировки. Залог — в ежедневной регулярности. Ваша цель — не изнурение, а ощущение энергии. Это может быть 15-минутная прогулка в быстром темпе, короткая разминка утром или несколько упражнений с собственным весом. Главное — двигаться каждый день. Такая привычка укрепляет сердце, поддерживает тонус мышц, снижает стресс и создает фундамент для более серьезных нагрузок в будущем. 3. Ритуал для качественного сна Здоровье строится ночью. Начните готовиться ко сну за час: приглушите свет, отложите все гаджеты. Вместо листания соцсетей почитайте бумажную книгу, сделайте легкую растяжку, послушайте спокойную музыку или записывайте мысли в дневник. Эти ритуалы дают сигнал нервной системе успокоиться. Всего несколько дней такого режима — и вы заметите, насколько глубже стал сон и выше уровень дневной энергии. 4. Ежедневная забота о психическом равновесии Здоровье неразделимо. Выделите 10-15 минут в день на практику осознанности: просто наблюдайте за дыханием, своими мыслями без оценки. Ведите краткий дневник благодарности, записывая три хорошие вещи, которые произошли за день. Общайтесь с теми, кто вас поддерживает. Эти небольшие действия — не роскошь, а необходимость. Они тренируют эмоциональную устойчивость, помогают управлять стрессом и сохранять ясность ума. 5. Практика периодического обновления Для глубокого перезапуска метаболизма и переосмысления пищевых привычек рассмотрите нашу программу Псевдоголодание. Это не голодание, в прямом смысле слова, а структурированная программа, которая помогает дать отдых пищеварительной системе, «перезагрузить» вкусовые рецепторы и научиться чувствовать настоящие потребности организма. 5 дней по готовому рациону и в группе с единомышленниками. Распишем все, и как готовить и как питаться и даже как выходить из программы. ✔️Помните, сила — в последовательности, а не в идеальности. Начните с одной привычки, внедрите ее в жизнь, и только потом добавляйте следующую. Именно эти небольшие, но ежедневные шаги становятся самым мощным вкладом в ваше здоровье и долголетие. Новый год — отличный повод начать этот путь, делая его не через силу, а с осознанным вниманием к себе. Псевдоголодание с Другой Кухней стартует 15 января с подготовки. Сейчас можно занять место по льготной цене https://payform.ru/m6a4KA4/

Как всегда в телеграм канале Другой Кухни отвечаем на ваши вопросы в формате аудио подкастов https://t.me/drugaya_kuhnya Слушайте ответы, много полезного!

📣Если задуматься, какой продукт чаще других появляется на новогоднем столе, то это, конечно, зелёный горошек. Без его ярких, сладких зёрнышек сложно представить и винегрет, и многие салаты, заливное и даже некоторые горячие блюда. Он стал настоящим символом праздничной кухни — скромным, но неизменно важным. Главное не забыть купить! 🌲В преддверии Нового года Роскачество проверило консервированный зелёный горошек 20 самых популярных у россиян торговых марок, чтобы понять, какой продукт можно смело покупать к празднику. ⬇️ Кратко о результатах исследования ▶️ Из 20 торговых марок продукция 8 ТМ не только соответствует обязательным требованиям, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества. Это горошек торговых марок: «Бондюэль», «ВкусВилл», «Дядя Ваня», «Кормилица», «6 соток», «Фрау Марта», Eko, Globus. Такая продукция может претендовать на присвоение российского Знака качества ✔️ ▶️ Продукция 4 ТМ соответствует всем обязательным требованиям, однако имеет неоднородный размер горошка, что не позволяет ей претендовать на Знак качества: Greenola, Green Ray, Heinz и «Кубаночка» ⚠️ Нарушения обязательных требований выявлены у 8 ТМ: «Ашан», «Знак заботы», «Лента», «Маркет», «Овощ в помощь», «Юнона», Global Village, О’кей Daily. ⬇️ Что важно знать потребителю ✔️ вся исследованная продукция безопасна; ✔️ все консервы правильно обработаны и герметичны; ✔️ срок годности соответствует заявленному; ✅ маркировка в целом отвечает требованиям законодательства (несоответствие по БЖУ выявлено лишь у одной ТМ); ✔️ подсластители и консерванты не используются ни одним из производителей. ❗️ При этом были зафиксированы нарушения по органолептическим показателям — внешнему виду, консистенции, прозрачности заливки и цвету. Именно эти параметры чаще всего влияют на итоговое качество продукта. 📣Вывод Консервированный зелёный горошек, произведённый в России, — продукт, которому можно доверять. Он безопасен и подходит как для повседневных блюд, так и для праздничного новогоднего стола. А чтобы салаты и другие угощения получились особенно вкусными и при этом лёгкими для пищеварения, стоит не только ориентироваться на результаты исследований Роскачества, но и выбирать проверенные рецепты. 🔥В нашем новом «Праздничном Сборнике Правильных Рецептов» вы найдёте несколько изящных вариантов использования зелёного горошка — от классического оливье в переосмысленном формате до нежных овощных композиций. А ещё — более 40 полноценных праздничных блюд, которые дарят радость вкуса без тяжести в желудке. Стоимость сборника до 25 декабря всего 2026 рублей, оплатить и забрать можно по ссылке https://payform.ru/m5a6Ozx/ Готовьте с удовольствием и встречайте праздник с лёгкостью!

Продолжаем отвечать на ваши вопросы в аудиоформате! Интересно, тогда слушайте в телеграм Другой Кухни https://t.me/drugaya_kuhnya