DOMOED Книга Рецептов

🍽 НАЧОС С СЫРНЫМ СОУСОМ ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 Начос: ⚫️ Мука кукурузная мелкого помола - 250 г ⚫️ Мука пшеничная - 110 г ⚫️ Соль - 1 ч.л. ⚫️ Паприка - 1 ч.л. ⚫️ Куркума - 1 ч.л. ⚫️ Вода горячая ⚫️ Масло растительное - для фритюра Сырный соус: ⚫️ Сыр Чеддер - 300 г ⚫️ Масло сливочное - 50 г ⚫️ Мука пшеничная - 2 ст.л. ⚫️ Молоко 200 мл ⚫️ Куркума - 1/2 ч.л. ⚫️ Перец кайенский молотый - 1/4 ч.л. 💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛 1. Муку просеять с солью и специями, влить горячую воду, вымесить, чтобы получилось тугое тесто. 2. Присыпать мукой стол и тонко раскатать тесто. Нарезать его треугольниками и обжарить в кипящем масло до золотистого цвета. Выложить на бумажные салфетки и дать стечь лишнему маслу. 3. Приготовить соус. Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить муку со специями и обжарить в течение 2 минут. 4. Постепенно, помешивая лопаточкой, влить молоко, продолжая мешать. Как только соус загустеет, добавить тертый сыр и, постоянно помешивая, прогреть до полного растворения сыра. Подавать соус к начос теплым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍅 СВЕКОЛЬНЫЙ КЕТЧУП ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 ⚫️ Свекла отварная - 400 г ⚫️ Масло оливковое - 2 ст.л. ⚫️ Тимьян листья - 1 ч.л. ⚫️ Уксус винный - 1 ст.л. ⚫️ Мускатный орех - щепотка ⚫️ Соль - 1/2 ч.л. ⚫️ Черный свежемолотый перец - 1/2 ч.л. 💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛 1. Свеклу нарезать небольшими кусочками и поставить тушиться вместе с оливковым маслом и уксусом. 2. Протушить 7 минут и добавить остальные ингредиенты. 3. Протушить еще 5 минут и пюрировать в блендере до получения однородной массы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍽 ОЛАДЬИ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ КУКУРУЗЫ ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 ⚫️ Кукуруза консервированная - 350 г ⚫️ Перец чили мал. - 1 шт. ⚫️ Мука мшеничная - 100-130 г ⚫️ Фета - 70 г ⚫️ Яйцо - 1 шт. ⚫️ Соль, черный свежемолотый перец ⚫️ Масло растительно - 2-3 ст.л. для жарки 💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛 1. Откинуть на дуршлаг кукурузу из банки, чтобы стекла лишняя жидкость. Перец чили очистить от семян, фету раскрошить. В большой миске смешать все ингредиенты и замесить достаточно однородное тесто. 2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить оладьи до золотистого цвета с двух сторон. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍽 КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 ⚫️ Кабачки - 500 г ⚫️ Мука пшеничная - 150 г ⚫️ Яйца - 3 шт. ⚫️ Сыр твердый - 100 г ⚫️ Чеснок - 2 зуб. ⚫️ Зелень - пару веточек ⚫️ Соль, черный свежемолотый перец ⚫️ Масло растительное - для жарки ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 1. Натереть кабачки на крупной терке. Чеснок и зелень измельчить. 2. Натереть твердый сыр на крупной терке. 3. Соединить кабачки, сыр, яйца, чеснок, зелень и муку. Посолить и поперчить. Вымесить тесто. 4. Жарить оладьи, выкладывая на разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой, до готовности, около 2-3 минут с каждой стороны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍽 СОУС КАРРИ ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 ⚫️ Топленое масло - 2 ст.л. ⚫️ Лук репчатый - 1 шт. ⚫️ Корень имбиря - 1 ч.л. тертого ⚫️ Чеснок - 2 зуб. ⚫️ Карри порошок желтый - 2 ст.л. ⚫️ Карри порошок красный - 1/2 ч.л. ⚫️ Кокосовое молоко или сливки - 420 мл ⚫️ Цедра и сок лимона - 1/2 шт. ⚫️ Соль - 1/2 ч.л. ⚫️ Черный свежемолотый перец - 1/2 ч.л. ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 1. Лук и чеснок измельчить. 2. Растопить масло в сковороде и добавить лук с чесноком. 3. Протушить на среднем огне 3-4 минуты, добавить имбирь и тушить еще 2 минуты. 4. Всыпать порошок карри, цедру, перемешать, прогреть 1 минуту и добавить молоко или сливки, посолить и поперчить. Готовить 8-10 минут. 5. Снять с огня, добавить лимонный сок, перемешать. ВСЁ! Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

ДОМАШНЯЯ ГРАНОЛА ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 ⚫️ Хлопья овсяные - 500 г ⚫️ Масло растительное без запаха - 6 ст.л. ⚫️ Мед - 3 ст.л. ⚫️ Сироп кленовый - 50 мл ⚫️ Ванильный экстракт или порошок ванили - 1/2 ч.л. ⚫️ Миндаль - 100 г ⚫️ Орехи грецкие - 100 г ⚫️ Семечки разные - 70 г ⚫️ Корица - 1/2 ч.л. ⚫️ Гвоздика молотая - 1/2 ч.л. ⚫️ Вишня вяленая или клюква - 1/2 ч.л. ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 1. Духовку разогреть до 180 градусов. 2. Орехи измельчить ножом. 3. В большую миску добавить все ингредиенты, кроме вяленой вишни и убедиться что хлопья и орехи полностью пропитались масляно-медовой смесью. 4. На противень уложить бумагу для выпечки и разложить смесь гранолы достаточно тонким слоем. 5. Запекать до золотистого цвета около 15-20 минут. 6. На остывшую гранолу выложить вяленую вишню, аккуратно перемешать и разложить по стеклянным контейнерам с крышкой. В сухом прохладном месте гранола может храниться до 3 недель. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

♨️ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ГЛАЗУРИ БАРБЕКЮ ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 ⚫️ Свиные ребрышки - 1,5-2 кг ⚫️ Соль - 15-20 г ⚫️ Паприка копченая - 1 ч.л. ⚫️ Порошок горчичный - 1 ч.л. ⚫️ Чеснок сушеный - 1 ч.л. Для глазури (объема хватит на 3-4 раза, остальное храним в холодильнике): ⚫️ Сахар светло-коричневый - 150 г ⚫️ Кетчуп томатный - 200 г ⚫️ Яблочный сок свежий - 200 мл ⚫️ Виски - 100 мл ⚫️ Вустерский соус - 4 ст.л. ⚫️ Уксус бальзамический - 4 ст.л. ⚫️ Горчица - 2 ч.л. ⚫️ Соус табаско - по вкусу ⚫️ Соль - щепотка 💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛 1. Ребрышки очистить от пленки, промыть, обсушить, со все сторон натереть солью и оставить в течение 30 минут. Затем посыпать и натереть равномерно со всех сторон специями. Оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов при комнатной температуре, а лучше на ночь - в холодильнике. 2. Завернуть полосы ребер по отдельности в несколько слоев фольги. 3. Запекать в разогретой до 150 градусов духовке 2,5 часа. Готовое мясо должно быть очень мягким, практически отпадать от кости. Удалить фольгу. 4. Тем временем смешать все ингредиенты глазури в кастрюле из нержавейки с толстым дном. Нагреть на среднем огне и готовить до загустения периодически помешивая, 45-50 минут. Жидкость должна выпариться в объеме в 2-3 раза и приобрести консистенцию довольно густого сиропа. Остудить (при остывании глазурь еще немного загустеет). 5. Разогреть в духовке верхний гриль до 240 градусов. 6. Смазать ребрышки глазурью сначала с вогнутой части. Поместить смазанной стороной вверх под гриль на безопасном расстоянии, чтобы глазурь не подгорела (10-12 см). Готовить около 7 минут. 7. Аккуратно достать ребра из духовки, перевернуть, смазать глазурью с выпуклой стороны, вернуть под гриль и запекать еще 7 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍽 ГАЛЕТА С ГРУШЕЙ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 Для теста: ⚫️Сливочное масло - 90 г ⚫️Мука - 180 г ⚫️Соль - 5 г ⚫️Холодная вода - 4 ст.л. Для начинки: ⚫️Груши - 3-4 шт. (средние сладкие и твердые, например, сорт фарелл) ⚫️Голубой сыр - 50-80 г (горгонзола) ⚫️Сахар - 1 ст.л. ⚫️Сливочное масло - 20 г 💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛 1. Холодное масло и муку сначала порубить ножом, а потом растереть хорошо руками. Если есть миксер с насадкой крюк, использовать его вместо рук и ножа. 2. Добавить холодную воду и перемешать тесто до эластичности сначала лопаткой, потом руками. 3. Собрать готовое тесто в шарик и убрать в холодильник на 30-40 минут. Можно сделать тесто с вечера. 4. Духовку разогреть до 230 градусов. 5. Тесто раскатать кругом, диаметром примерно 40 см. Завернуть готовое тесто на скалку и аккуратно раскатать на противень, предварительно выстелив его бумагой для выпечки. 6. Нарезать грушу тонкими кусочками, предварительно удалив сердцевину и черенок. Выложить внахлест, по кругу, сверху разместить тонкие кусочки масла, посыпать сахаром. Выпекать 30 минут, затем достать галету, щедро посыпать сыром с голубой плесенью и выпекать еще 5-10 минут. Готовую галету подавать теплой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍰 БАСКСКИЙ ЧИЗКЕЙК ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 ⚫️ Сливочный или творожный сыр - 800 г ⚫️ Сахар - 250 г ⚫️ Ванильный сахар - 15-20 г ⚫️ Соль - 1 ч.л. ⚫️ Яйца (С0) - 6 шт. ⚫️ Сливки 33% - 450 г ⚫️ Крахмал - 2 ст.л. 💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛 1. Включить духовку разогреваться до 240 градусов (режим "верх-низ") 2. В чаше миксера или в миске слегка взбить сливочный сыр с двумя видами сахара и солью до состояния однородного крема. 3. Постепенно добавить яйца, по два за раз, перемешивая массу до однородности после введения каждой порции. 4. Влить сливки, тщательно перемешать, всыпать крахмал, ещё раз перемешать. 5. Форму выстелить листом бумаги для выпечки большего размера, чтобы края бумаги выступали над формой. Это удобнее сделать, если слегка смочить бумагу водой. 6. Влить сырную массу в подготовленную форму (диаметром 24 см), поставить в разогретую духовку на средний уровень или чуть ниже центра, выпекать 30 минут, до карамельного цвета (серединка должна остаться подвижной). В процессе выпечки чизкейк сильно поднимется, края надуются и могут слегка треснуть, кончики бумаги могут потемнеть — вас это не должно пугать. 7. Готовый чизкейк сразу достать из духовки с большой осторожностью, так как он может казаться совсем жидким в центре, и дать ему полностью остыть при комнатной температуре, не вынимая из формы. Затем прямо в форме завернуть в несколько слоев полиэтиленовой плёнки (или в пакет, или накрыть фольгой) и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 12 часов, а лучше на 24 часа. 8. Перед подачей извлечь чизкейк из формы за края бумаги, переложить на тарелку или доску, лишнюю бумагу (по бокам) удалить. Резать чизкейк нужно обязательно горячим мокрым ножом (удобнее всего нагреть его в горячей воде), ополаскивая нож после каждого разреза. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍽 КУРИНЫЕ НОЖКИ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 ⚫️ Куриные голени - 1 кг ⚫️ Соус соевый - 100 мл ⚫️ Сахар коричневый - 70 г ⚫️ Мед - 2 ст.л. ⚫️ Бальзамический уксус - 2 ст.л. ⚫️ Чеснок - 2 зуб. ⚫️ Приправа для курицы - 2 ч.л. ⚫️ Перец черный свежемолотый - 1 ч.л. 💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛 1. В глубокой миске смешать все ингредиенты для маринада и опустить в него голени, так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. 2. Мариновать ножки от 1 часа. Лучше конечно оставить ножки в маринаде на ночь, поставив миску в холодильник. 3. Разогреть духовку до 180 градусов, а голени выложить в форму для запекания. Запекать 40 минут, в хорошо разогретой духовке. 4. Из остатков маринада можно приготовить ароматный соус. В сотейник перелить жидкий маринад и на умеренной огне выпарить жидкость до более густого состояния в течении 20 минут. 5. Через 25-30 минут с начала выпекания голеней, смазать их густым соусом и снова отправить в духовку на 10-15 минут до готовности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

АЗИАТСКИЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ #постноеменю ❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚 ⚫️ Капуста белокочанная - 500 г ⚫️ Кинза - несколько веточек ⚫️ Орешки кедровые - 50 г ⚫️ Масло оливковое - 4 ст.л. ⚫️ Соус соевый - 2 ст.л. ⚫️ Уксус рисовый - 2 ч.л. ⚫️ Мирин - 2 ч.л. ⚫️ Масло кунжутное - 2 ч.л. ⚫️ Мед - 1/2 ч.л. ⚫️ Соль, черный смежемолотый перец 💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛 1. Капусту тонко нашинковать, при желании поперчить. Кинзу порубить. В отдельной миске смешать для заправки соевый, мири, рисовый уксус, кунжутное масло и мед. 2. Орешки обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. 3. Снять сковородку с огня, влить в нее заправку и сразу же закрыть крышкой, потому что смесь горячего масла и жидкости начнет брызгаться. 4. Вылить приготовленную смесь с орехами на капусту, быстро перемешать, накрыть, дать постоять 5-10 минут. Попробовать и, если необходимо, досолить. 5.Посыпать салат кинзой и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🫶🫶🫶🫶🫶 🤩 DOMOED Книга Рецептов

Дорогие читательницы нашего канала! 🌷 Поздравляем Вас с прекрасным праздником — 8 Марта! 🎉💐 Пусть этот день наполнится теплом, улыбками и вдохновением! Желаем вам всегда находить время для себя, радовать себя и своих близких вкусными блюдами, а также продолжать творить кулинарные шедевры с любовью и радостью! Пусть каждый Ваш день будет таким же ярким и вкусным, как Ваши рецепты! 🎂 С праздником, наши прекрасные хозяйки! 💗 Всегда Ваш DOMOED