Дом Быта

Мы сами портим свой утренний кофе. Это я сейчас о растворимом варианте этого напитка. Причём неосознанно, просто многолетняя привычка. Чайник закипел, кофе уже в кружке, и мы заливаем его кипящей водой, чего категорически делать нельзя. Большинство не читает, что написано в инструкции. Да и зачем? Всегда ведь так делали. Растворимый кофе лучше всего заваривать горячей водой температурой около 85–95 °C. Если вода кипит (около 100 °C), вкус напитка может стать горьким и менее ароматным. Идеально дать воде немного остыть после закипания, чтобы сохранить максимум вкуса и аромата. В общем, инструкции читать иногда полезно, даже на казалось бы знакомые чуть ли не с детства продукты.

Фунчоза — популярное блюдо азиатской кухни, которое представляет собой тонкую прозрачную лапшу из крахмала бобовых культур (чаще всего маша). Она обладает нежным вкусом и прекрасно сочетается с различными ингредиентами, такими как овощи, мясо и морепродукты. Вот один из рецептов приготовления блюд с фунчозой. Ингредиенты: Фунчоза — 1 упаковка (около 200 г). Огурцы свежие — 2 шт. Морковь свежая — 1 шт. Зеленый лук — небольшой пучок. Чеснок — 2 зубчика. Кунжутное масло — 2 ст.л. Соус соевый — 3 ст.л. Уксус рисовый — 1 ст.л. Сахар — 1 ч.л. (без горки). Соль - небольшая щепотка. Перец красный молотый — щепотка. Семена кунжута — для украшения. Приготовление: 1. Отварите фунчозу в горячей воде согласно инструкции (лапша бывает разной толщины), затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. 2. Нарежьте огурцы тонкой соломкой, морковь натрите на терке. 3. Мелко порубите зеленый лук и чеснок. 4. Смешайте кунжутное масло, соевый соус, уксус, сахар и перец. 5. Соедините подготовленные ингредиенты, заправьте салат приготовленным соусом и посыпьте семенами кунжута перед подачей.

Для приготовления блюда «Муравьи на бревне» потребуется минимум ингредиентов и немного фантазии. Существует несколько вариантов приготовления. К примеру, сельдерей заменяется бананом, а изюм – орехами. Пасту меняют на сливочные сыры. Есть даже такой вариант: «муравьи на отдыхе» (без изюма и орехов). Рецепт обрёл такую популярность в США, что стал национальным праздником (отмечается во второй вторник сентября). Ингредиенты: Сельдерей (бревно). Арахисовая паста (коричневый слой). Изюм (муравьи). Процесс приготовления: 1. Разрежьте сельдерей вдоль пополам, чтобы получилось два ровных длинных кусочка (брёвна). 2. Намажьте каждый кусочек сельдерея тонким слоем арахисовой пасты. Это создаст иллюзию коричневого цвета дерева. 3. Положите сверху изюм. Он будет символизировать муравьев, ползающих по дереву. 4. По желанию можете добавить капельки варенья или меда, чтобы сделать блюдо ещё вкуснее и ярче. Подавайте этот десерт охлажденным. Приятного аппетита! Такой простой и забавный способ подачи сельдерея порадует детей и взрослых.

Зелёное масло традиционно готовится из свежего укропа, шпината и сливочного масла. Вот простой рецепт приготовления домашнего зелёного масла: Ингредиенты: Свежий укроп — большой пучок (~100 г) Шпинат - 50 г. Сливочное масло — 200 г. Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию) Щепотка соли. Любителям чеснока: 1-2 зубчика. Способ приготовления: 1. Укроп хорошо промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. 2. Мелко порубите зелень ножом или измельчите её блендером. 3. Размягчённое (слегка подтаявшее) сливочное масло смешайте с рубленым укропом. 4. Добавьте лимонный сок и щепотку соли, перемешайте до однородности. 5. Зелёное масло переложите в стеклянную ёмкость или пищевую плёнку, сформировав колбаску. 6. Храните готовое масло в холодильнике, плотно закрыв крышкой или обмотав пищевой пленкой. Подавайте такое ароматное масло к свежему хлебу, картофельному пюре или овощам гриль. Отличный вкус зелёное масло придаст пельменям, мантам, хинкали и тп. Приятного аппетита!

Вот простой рецепт приготовления вкусного домашнего хлебного кваса: Ингредиенты: Ржаной хлеб — 400 г Сахар — 200 г Дрожжи сухие — 1 ч. л. Вода чистая питьевая — 5 л Чтобы придать квасу дополнительный вкус, можно часть сахара заменить на изюм или мёд. В принципе вообще на что угодно сладкое. Хоть бабл-гам квас запилить. Способ приготовления: 1. Подготовка хлеба: Нарежьте ржаной хлеб ломтиками толщиной около сантиметра и подсушите их в духовке до золотистого цвета. Это придаст напитку насыщенный аромат и цвет. 2. Заливка кипятком: Сложите сухари в большую кастрюлю или ведро и залейте крутым кипятком. Накройте крышкой и оставьте настаиваться примерно на 8 часов (лучше всего оставить на ночь). 3. Процеживание и добавление сахара: Процедите настой через марлю или мелкое сито, удалив остатки хлеба. Добавьте сахар и хорошо перемешайте до полного растворения. 4. Приготовление закваски: Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды (около 50 мл). Подождите минут 10-15, пока дрожжи начнут пениться. 5. Закваска напитка: Перелейте растворенные дрожжи в подготовленный напиток, аккуратно размешивая ложкой. Закройте емкость чистой тканью или крышкой и поставьте в теплое место на сутки-двое, периодически проверяя состояние напитка. 6. Фильтрация и розлив: Когда процесс брожения завершится (квас станет слегка газированным и появится характерный запах), процедите напиток повторно через чистую ткань или фильтр. 7. Разлейте готовый квас по бутылкам, плотно закупорьте крышками и храните в холодильнике. Сами мы так не делаем. Квас быстро кончается.

Классический салат "Мимоза", согласно рецепту советского периода, стал одним из любимых блюд праздничного стола советских семей благодаря своей простой технологии приготовления и доступности продуктов. Настоящий вкус мимозы именно из тех времен сохранился в памяти многих россиян, став символом уютных семейных застолий. Рецепт салата "Мимоза" (советская версия, приближенный к стандартам 1968 года и рекомендованная к приготовлению в кафе и ресторанах). В оригинальном рецепте нет моркови, картофеля и уж тем более риса. Ингредиенты: Консервированная сайра в собственном соку (как вариант тунец) — 1 банка (~280 г). Яйца куриные варёные вкрутую — 4 штуки. Лук репчатый 200 г. Майонез 150 г. Соль и молотый перец — по вкусу. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения (не обязательно). Инструкция по приготовлению: 1. Яйца: сварите яйца вкрутую, очистите и отделите белки от желтков. 2. Рыба: откройте банку консервированной сайры, слейте масло, размельчите рыбу вилкой, удаляя крупные кости. 3. Выкладывание слоев: Первый слой: натёртые белки яиц. Второй слой: немного майонеза тонким слоем. Третий слой: распределите равномерно тертый сыр. Четвёртый слой: рыбная масса (сайра или тунец). Равномерно выложите, слегка утрамбуйте. Пятый слой: равномерно распределите нарезанный репчатый лук. Шестой слой: снова тонкий слой майонеза. Последний слой: натёртые желтки сверху (желательно украшать круговыми движениями, создавая эффект пушистых лепестков цветка мимозы). 5. Оформление: посыпьте сверху небольшим количеством зелени для красоты (по желанию). 6. Охлаждение: отправьте готовый салат на пару часов в холодильник, чтобы слои пропитались и приобрели нужную консистенцию. Такой салат гарантированно напомнит вам атмосферу застолий прошлого века и подарит незабываемые гастрономические впечатления.