Стейки

Если решили приготовить стейк топ сирлойн, подскажу, как можно сэкономить. Для тех, кто любит нежирное мясо, стейк сирлойн, пожаренный на сковороде, будет в самый раз. Мясо говядины для этого стейка берётся из филейной части (ягодичная и двуглавая мышцы бедра). Не обязательно покупать стейки в красивой упаковке по высокой цене. Любой стейк можно нарезать самому. При этом нужной нам толщины и размера. Проще говоря, в магазине купить кусковое (духовое) мясо, из него и делается вышеупомянутый стейк...

У стейка рибай есть несколько степеней прожарки. Самое главное - это не передержать стейк на сковороде, чтобы получить ту прожарку, которую вы хотите. Сегодня мы разберём пошагово сколько нужно жарить стейк рибай толщиною один сантиметр. Мясо толщиной 2,5 сантиметра и выше лучше доводить в жарочном шкафу. Но начало жарки у всех стейков одинаковое, ведь главная задача, это запечатать сок. Пожарим мы стейк примерно за семь с половиной минут. Но для начала, нам нужно подготовить мясо. Примерно за два...