Доброгриб

Купили грибы, а через день они превратились в скользкую массу? Знакомая история для многих. Свежие грибы — продукт капризный, но несколько простых правил помогут сохранить их аппетитными до самой готовки. Шляпка и ножка должны быть упругими, плотными на ощупь. Никакой слизи, мокрых тёмных пятен или вмятин, которые остаются после нажатия. Свежий гриб пружинит под пальцем и быстро возвращает форму. Понюхайте упаковку — должен быть приятный грибной аромат, лёгкий и естественный. Кислый запах, нотки аммиака или затхлости говорят о том, что грибы уже начали портиться...

Мы зачастую не обращаем внимания на то, что наша собака радостно что-то жуёт на прогулке, а кошка исследует грибы на дачном участке. На деле любые грибы могут вызвать у животного серьёзное расстройство, а дикие виды — тяжёлое отравление с угрозой для жизни. У кошек и собак совершенно другая чувствительность к грибным токсинам. То, что человек переварит без проблем, для животного оборачивается тяжёлой нагрузкой на печень и желудочно-кишечный тракт. Даже грибы из магазина могут вызвать у питомцев расстройство желудка, рвоту, диарею...

Дедлайны, экзамены, бесконечный поток информации с экранов – современный мозг работает на пределе возможностей. Неудивительно, что все больше людей ищут натуральные способы поддержки когнитивных функций. Два гриба – ежовик гребенчатый и кордицепс – заслужили особое внимание исследователей и любителей здорового образа жизни за свою способность мягко поддерживать работу нервной системы. Хронический недосып, постоянный стресс, восемь часов за компьютером и переработки истощают нервную систему. Мозг потребляет колоссальное количество энергии, а при перегрузках не успевает восстанавливаться...

Осень и зима традиционно считаются временем простуд и насморков. Многие сразу хватаются за аптечку, забывая о мягких способах поддержки организма. Грибы с давних времен использовались как натуральные помощники иммунной системы – не панацея и не лекарство, а способ укрепить защитные силы в непростой период. Короткий световой день, нехватка витамина D, стрессы на работе и малоподвижность – все это ослабляет наш организм. Холодная погода и сухой воздух в помещениях создают идеальные условия для вирусов...

Бутерброд с колбасой, сладкий чай и печенье – классический завтрак для многих. Быстро, привычно, но через час снова хочется есть, а к обеду накатывает усталость. Простые углеводы и переработанное мясо дают кратковременную энергию, но не насыщают надолго. Грибы могут сделать утренний прием пищи сытным, вкусным и более полезным без лишних усилий. Белый хлеб, колбаса и сладости провоцируют резкий скачок сахара в крови, за которым следует такой же резкий спад. Отсюда быстрое чувство голода, тяжесть в желудке и сонливость вместо бодрости...