Мужская кухня Дмитрий Тверь

Знакомая картина: осенью банки и ящики с яблоками стоят красиво, а к февралю половина заготовок отправляется в мусорку. И дело чаще всего не в том, что вы плохо закрыли банки или «мало уксуса налили». Дело в том, где и как это всё лежит...

Знакомая ситуация: гости на пороге, чайник уже шумит, а к чаю — шаром покати. Или просто вечером захотелось чего-то тёплого и домашнего, но возиться с тестом два часа совсем не хочется. Вот пять рецептов,...

Коза — существо мягкое, домашнее, чувствительное, любящее уют и покой. Огонь — стихия страстная, стремительная, всё согревающая, но и способная обжечь. Когда эти две энергии встречаются, получается очень...

Давайте честно: когда мы покупаем филе минтая или трески, голова и хвост обычно уходят в мусорку. А ведь это — самый наваристый, самый ароматный материал для ухи. В рыбе всё «вкусное» как раз там, где кости, кожа и хрящи: там коллаген, там жир, там глубина...