Дед Матвей

Ингредиенты: Стерлядь или осетрина – 1 кг Картофель – 3-4 шт. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Помидор – 1-2 шт. (по желанию) Лавровый лист – 2-3 шт. Перец горошком – 6-8 шт. Соль – по вкусу Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок Вода – 2-2,5 литра Водка – 50 мл (по желанию) Приготовление: Подготовка рыбы: Очистите стерлядь или осетрину, удалите внутренности, жабры и плавники. Нарежьте рыбу на порционные куски. Подготовка овощей: Нарежьте картофель крупными кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками...

Суп с клецками Ингредиенты: Для бульона: Курица (или любые другие мясные части) — 500 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Лавровый лист — 1-2 шт. Перец черный горошком — 5-6 шт. Соль — по вкусу Вода — 2,5 л Для клецок: Яйцо — 1 шт. Молоко — 100 мл Мука — 150-200 г Соль — щепотка Приготовление: Приготовление бульона: Курицу помойте и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте очищенные морковь и лук, лавровый лист, перец и соль. Варите на медленном огне 40–50 минут...

Мясной бульон с профитролями Ингредиенты: Для бульона: Говядина на кости – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки или сельдерея – 1 шт. Лавровый лист – 2 шт. Перец горошком – 5-6 шт. Соль – по вкусу Вода – 2 л Для профитролей: Мука – 100 г Вода – 100 мл Масло сливочное – 50 г Яйца – 2 шт. Соль – щепотка Приготовление: Приготовление бульона: Говядину промойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте очищенные лук, морковь и корень петрушки (или сельдерея), перец горошком и лавровый лист...

Ингредиенты: Морковь — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Картофель — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Овощной бульон или вода — 1 л Сливки (10-20%) — 200 мл Сливочное масло — 1 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Соль и перец по вкусу Зелень (петрушка, укроп) для украшения Инструкция: Подготовка овощей. Очистите морковь, лук, картофель и чеснок. Нарежьте морковь кружочками, картофель — кубиками, лук — мелкими кубиками, а чеснок мелко порежьте. Обжарка. В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте еще минуту...

Вот рецепт молочного супа с овощами: Ингредиенты: 500 мл молока 300 мл воды 2 картофелины 1 морковь 1 небольшой кабачок (по желанию) 1 луковица 100 г зеленого горошка (свежего или замороженного) 1 ст.л. сливочного масла Соль по вкусу Немного зелени для подачи (укроп, петрушка) Приготовление: Подготовка овощей: Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Морковь нарежьте кружочками или брусочками. Лук мелко нашинкуйте. Если используете кабачок, нарежьте его кубиками. Варка овощей: В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте картофель, морковь и лук...

Ингредиенты: Горох (сухой) — 250 г Копченые ребрышки или колбаски — 300-400 г Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 2-3 шт. Соль, перец — по вкусу Растительное масло — 1-2 ст. ложки Вода — 2-2,5 литра Зелень для подачи (укроп, петрушка) — по желанию Приготовление: Подготовка гороха: Промойте горох и замочите в холодной воде минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Варка бульона: Копченые ребрышки (или колбаски) положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения...

Артём Васильев, агент по недвижимости с опытом и чувством юмора, всегда знал: если тебе что-то кажется подозрительным, лучше не лезть. Но тут — знакомые пригласили его с женой на спектакль. И не просто на какой-то, а на модный спектакль. По какому-то философскому вопросу, который никто толком не мог объяснить, но все твердили: «Обязательно посмотри! Это новое слово в искусстве!». Артём нутром чувствовал подвох. Как-то вот не лежала душа к этому мероприятию. Но жена сказала: «Пойдём, что мы, совсем отстали от жизни?»...

Ингредиенты: Фасоль (сухая) — 200 г (или 1 банка консервированной) Помидоры (свежие или консервированные) — 3-4 шт. (или 400 г консервированных) Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 1 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Лавровый лист — 1-2 шт. Паприка, сушеные травы (базилик, тимьян) — по вкусу Соль, перец — по вкусу Вода или бульон — 1,5 л Зелень (петрушка, укроп) — для подачи Приготовление: Если используете сухую фасоль, заранее замочите её на 6-8 часов или на ночь, затем отварите до готовности (около 1-1,5 часа)...

Ингредиенты: 1/2 стакана риса 4 средних помидора (или 1 банка консервированных) 1 луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки томатной пасты 1,5 л овощного или куриного бульона 1 ст. ложка растительного масла Соль, перец по вкусу Зелень (петрушка, укроп) для подачи Приготовление: Промойте рис и отварите его в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут). Откиньте на дуршлаг. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь — соломкой. Обжарьте их в кастрюле с растительным маслом до мягкости...

Артём Васильев всегда знал, что работать агентом по недвижимости — дело неспокойное. То ты показываешь студию в типичной новостройке, где в каждой квартире одинаково пахнет свежеуложенным линолеумом и дешёвым ламинатом, то крутишься в кругах, где без дорогого костюма и последней модели смартфона — ты никто. Но если с первыми клиентами ему было всё ясно — тут главное быстро и просто оформить сделку, а потом пожимать руку новому хозяину и получать свои честные проценты, то элитные особняки и коттеджные посёлки доставляли Артёму немало хлопот...

Артем Васильев, агент по недвижимости с многолетним стажем, начинал свой день, как обычно. Он был настоящим профессионалом, и любая, даже самая сложная сделка, не пугала его. Но в тот день, когда он пришел на работу и встретился с руководителем, у него было одно необычное предложение. — Знаете, я тут подумал, — начал Артем, почесывая затылок, — наверное, мне не помешает повысить свою квалификацию. Хочу съездить на тренинг к знаменитому бизнес-тренеру. Говорят, он великий гуру продаж. Руководитель приподнял бровь и усмехнулся...

Ингредиенты: Для рыбных фрикаделек: 400 г филе белой рыбы (треска, судак или минтай) 1 яйцо 2 ст. л. панировочных сухарей 1 небольшая луковица (мелко нарезанная) 1 зубчик чеснока (измельчённый) Соль и перец по вкусу Немного свежей зелени (укроп, петрушка) Для супа: 1 луковица 1 морковь 3-4 картофелины 1 болгарский перец 2 лавровых листа 1,5-2 литра воды или рыбного бульона Соль и перец по вкусу Зелень для подачи Приготовление: Приготовление фрикаделек: Пропустите филе рыбы через мясорубку или измельчите в блендере...