Супы. Готовим просто

Ингредиенты: Горох (сухой) — 250 г Копченые ребрышки или колбаски — 300-400 г Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 2-3 шт. Соль, перец — по вкусу Растительное масло — 1-2 ст. ложки Вода — 2-2,5 литра Зелень для подачи (укроп, петрушка) — по желанию Приготовление: Подготовка гороха: Промойте горох и замочите в холодной воде минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Варка бульона: Копченые ребрышки (или колбаски) положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения...

Ингредиенты: Фасоль (сухая) — 200 г (или 1 банка консервированной) Помидоры (свежие или консервированные) — 3-4 шт. (или 400 г консервированных) Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 1 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Лавровый лист — 1-2 шт. Паприка, сушеные травы (базилик, тимьян) — по вкусу Соль, перец — по вкусу Вода или бульон — 1,5 л Зелень (петрушка, укроп) — для подачи Приготовление: Если используете сухую фасоль, заранее замочите её на 6-8 часов или на ночь, затем отварите до готовности (около 1-1,5 часа)...

Ингредиенты: 1/2 стакана риса 4 средних помидора (или 1 банка консервированных) 1 луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки томатной пасты 1,5 л овощного или куриного бульона 1 ст. ложка растительного масла Соль, перец по вкусу Зелень (петрушка, укроп) для подачи Приготовление: Промойте рис и отварите его в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут). Откиньте на дуршлаг. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь — соломкой. Обжарьте их в кастрюле с растительным маслом до мягкости...

Ингредиенты: Для рыбных фрикаделек: 400 г филе белой рыбы (треска, судак или минтай) 1 яйцо 2 ст. л. панировочных сухарей 1 небольшая луковица (мелко нарезанная) 1 зубчик чеснока (измельчённый) Соль и перец по вкусу Немного свежей зелени (укроп, петрушка) Для супа: 1 луковица 1 морковь 3-4 картофелины 1 болгарский перец 2 лавровых листа 1,5-2 литра воды или рыбного бульона Соль и перец по вкусу Зелень для подачи Приготовление: Приготовление фрикаделек: Пропустите филе рыбы через мясорубку или измельчите в блендере...

Ингредиенты: 1 стакан консервированной или вареной фасоли (белая или красная) 1 морковь 1 картофелина 1 луковица 1 сладкий перец 1 стебель сельдерея (по желанию) 2-3 зубчика чеснока 2-3 помидора или 200 мл томатного сока 1,5 литра овощного бульона или воды 2 ст. ложки оливкового масла Соль и перец по вкусу Зелень (петрушка, укроп) для подачи Приготовление: Нарежьте лук, чеснок и сельдерей мелкими кубиками. Морковь и картофель нарежьте кубиками среднего размера, сладкий перец – полосками. В кастрюле разогрейте оливковое масло...

Ингредиенты: Варёный картофель – 3-4 шт. Варёные яйца – 4 шт. Огурцы свежие – 2-3 шт. Колбаса (или отварное мясо) – 300-400 г Редис – 6-8 шт. Зелёный лук – 1 пучок Укроп – 1 пучок Петрушка – 1 пучок (по желанию) Горчица – 1 ст. ложка Сметана – 200 г Квас – 1,5-2 литра Соль – по вкусу Приготовление: Подготовка ингредиентов: Картофель, яйца, огурцы, редис и колбасу (или мясо) нарезать кубиками. Зелёный лук мелко порезать, смешать с небольшим количеством соли и слегка растереть, чтобы он дал сок...