Cook IQ

Название происходит от французского Champignon — просто «гриб». Первые попытки искусственного выращивания предприняли ещё при Людовике XIV (Король-Солнце обожал их). Но настоящий прорыв случился в XVII веке: садоводы под Парижем заметили, что грибы отлично растут в тёмных, влажных подвалах на конском навозе. Сегодня шампиньоны — самые культивируемые грибы в мире (их доля — почти 40% от всех выращиваемых грибов). Польза Шампиньоны — кладезь белка, который усваивается легче, чем мясной. Они выводят плохой холестерин, снижают риск атеросклероза, укрепляют иммунитет и помогают контролировать вес...

«Золотое яблоко» древности Ботаническое название айвы — *Cydonia oblonga*. Считается, что именно айва, а не яблоко, была тем самым «яблоком раздора», которое Парис вручил Афродите. Древние греки называли айву «кидонийским яблоком» (по названию города Кидония на Крите). Ближайшая родственница яблока и груши Айва принадлежит к тому же семейству *Розовые* (Rosaceae). В дикой природе она является предком многих культурных груш и яблонь. Из-за этого айву часто используют в качестве подвоя — на нее прививают груши, чтобы они стали низкорослыми и раньше начинали плодоносить...

Плоды семейства розовых, близкий родственник груши и яблока. Латинское название «Cydonia» произошло от наименования города «Cydon»(о. Крит), где его широко культивировали в I в. до н.э. 🟢 В виде сиропа показана при малокровии (маленькие кусочки, заливают водой, кипятят до размягчения, отжимают сок и уваривают его до густоты сиропа) 🟢 Богата железом, употребляют для профилактики и лечения железодeфицитной анемии 🟢 Содержит в большом количестве пектиновые соединения, которые помогают при слабости...

Считается, что родина – северо-восток Индии, первые деревья появились еще 3000 лет назад. Сегодня насчитывается более 50 сортов – они разные на вкус, форму и цвет (есть даже декоративные) 🟢 Лютеин в составе помогает восстанавливать зрительную функцию т.к. человеческий организм лютеин не синтезирует, получая его исключительно из пищи. Лютеин спасает хрусталик от помутнения и увеличивает остроту зрения 🟢 Содержит холин, из которого в организме синтезируется передатчик нервных импульсов (ацетилхолин),...

гибрид помело и грейпфрута, выведённый учёными в Калифорнии в 1970х годах. Основной задачей было сделать слаще грейпфрут. Внешне он был похож на помело, но оказался гораздо меньше в размерах. Назвали свое изобретение оробланко (с исп «белое золото»). В 1984 году израильские селекционеры взяв за основу американский плод вывели ещё более удачный вариант который и был назван «Свити» (с англ. "сладкий"). 🟢 По показателям в борьбе с плохим холестерином он обогнал даже своих «родителей» ‒ помело и грейпфрут...