Пивной Ликбез #7
Отправляемся в Кёльн! Германия родоначальник многих стилей пива, мы уже рассказывали о баварском хеллесе, но сегодня мы отправимся в другой регион и одноименный город - Кёльн и родившийся в нём стиль Кёльш, т.е. кёльнский. Kolsch - защищенное географическое наименование, и таковым пиво в Европе считается сваренное не дальше 50 км от Кёльна. За пределами Европы это правило не распространяется, поэтому многие пивовары пробуют себя в создании этого стиля. Производство и история Кёльш считается гибридным пивом, сваренным на верховый элевых дрожжах, но при температурном режиме для лагеров...