Пивной Ликбез

Session Beer / Сессионное пиво История Согласно легенде, сессионное пиво появилось в Англии во время Первой Мировой Войны. В перерывах между рабочими сессиями разрешено было пить пиво. Чтобы работники не сильно "захмелели" выпивая английские портеры и стауты, был придуман лёгкий эль. Отсюда и пошло его название. Сегодня На сегодняшний день сессионным пивом может быть любой другой стиль пива средней и большой крепости, который соответствует вкусовым характеристикам своего стиля, но его крепость не превышает 5%...

Почему на пиве категории бок любят изображать козлов? Потому что bock с немецкого переводится как козёл! На самом деле к козлам это пиво никакого не имеет отношения! Пиво изначально производили в городе Айнбек. Для большей сохранности перевозки пиво варили плотным и крепким. Доезжало это пиво и до Мюнхена, где в 1614 году решили сами варить такое пиво и позвали пивовара из Айнбека. Со временем в баварском диалекте слово трансформировалось в бок. В отличии от IPA, где для увеличения времени хранения...

Сегодня немного отвлечёмся от лагеров и обратим свой взор на эли. Один из самых популярных категорий - IPA, который считается стилем давший начало крафтовой революции. Indian Pale Ale (Индийский Бледный Эль) - появился в Британии, когда Индия была колонией и требовалась перевозка на дальние расстояния. Хмель служил отличным консерватором, поэтому такое пиво сильно охмелялось. Благодаря селекционерам хмеля, которые в 1975 г. вывели новый сорт "каскад", IPA дала мощный толчок развитию крафтового пивоварения и остаётся популярной до сегодняшнего дня...

Сегодня у нас не будет конкретного стиля! Всё дело в том, что собирая обратную связь нам поведали о том, что наши посты о конкретном пиве с указанием плотности, горечи и алкоголя не совсем понятны. Именно поэтому сегодня мы расскажем вам об информации на пивных этикетках ABV (alcohol by volume, содержание алкоголя) - процентное содержание объема алкоголя (количества спирта) на объем напитка. То есть Petrus Red содержит в себе 28 мл чистого спирта. IBU (international bitterness units, международная единица горечи) - очень удобная система измерения хмелевой горечи...

PILS Сегодня продолжим рассказывать о стилях лагера. Чешский Пилснер (пилс, пильзнер, пльзенское) - классический стиль, родившийся в чешском городе Плзень в XIX веке. До этого момента здесь варили традиционное пиво верхового брожения (эль), но жителям города больше по душе был "баварский" тип пива. Власти приняли решение открыть свою пивоварню и, благодаря очень мягкой воде, а также хмеля из соседнего города Жатец (да-да, тот самый!), вышел пилс, который очень быстро обрёл поклонников по всей Европе...

Первый день недели всегда тяжелый. Пока вы в ожидании среды (ведь именно со среды мы вас ждём!☺) мы решили немного поговорить о главном, о пиве! И будем это делать каждый понедельник! (а так же о сидрах и медовухах, конечно) Со многими фактами большинство уже знакомы, но, как говорится "повторение - мать учения", а для кого-то это прекрасная возможность узнать и открыть для себя что-то новое. Сегодня мы начнём с одного из основных видов пива: лагера. Всё очень просто. Существует 2 вида дрожжей:...