coddler.ru

Ингредиенты соуса (на несколько порций): Подготовить продукты, всё хорошо помыть, очистить манго и лук.Очень мелким кубиком нарезать лук, помидор, зелень. Чуть крупнее нарезать манго. Острый перчик мою и чищу только в медицинских перчатках, досочку желательно закрыть плёнкой, уж больно он жгучий. Берем его с ноготок мизинца, очень мелко режем и кладем в глубокий салатник. Сюда же добавить всю нарезку, щепотку соли, молотый чёрный перец, чуточку мёда. Заправить 2 ч.л. сока лимона и 1 ст.л. оливкового масла, бережно перемешать и поставить в холодильник минут на 10-15. Соус готов! Кодлер смазываем внутри...

Нам понадобится: Сливочное масло - 1/4 чайной ложки 1 яйцо Подготовленная начинка - 1.5-2 чайных ложки Приготовление: Сначала займемся подготовкой начинки. На несколько порций. Возьмем 100 грамм говяжьих сердечек и 100 грамм редьки зеленой (можно дайкон). Сердечки обжарить до готовности на сливочном масле. Нарезать готовые сердечки мелкими кубиками. В миску к сердечкам добавить тертую редьку. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Начинка готова. Кодлер смазываем внутри. В стаканчик кодлера положить 1.5-2 чайных ложки готовой начинки. Разбить яйцо в кодлер. Плотно закрутить крышку...

Ингредиенты соуса (на несколько порций): Авокадо, лук шалот нарежьте на кусочки. Цедру мелко изрубите ножом. Смешайте все ингредиенты, и взбейте их в блендере. Если у вас нет кленового сиропа, можно растопить немного коричневого сахара или добавить мед. По вкусу, конечно, это будет не совсем то, но общее впечатление не испортит. Кодлер смазываем внутри. Разбить яйцо в кодлер. Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут. Достаньте коддлер из воды за подъемное кольцо в крышке, используя конец вилки или ложки, если у вас нет специального крючка...

Ингредиенты соуса (на несколько порций): Цветную капусту разберите на соцветия. Отварите ее в слегка подсоленной воде до мягкости. Почистите 2 зубчика чеснока, нашинкуйте его и слегка обжарьте на сливочном масле. Подготовьте бульон и сливки. Бульон можно использовать любой: овощной, куриный, мясной. Из более наваристого и жирного бульона соус получается вкуснее. Капусту откиньте на дуршлаг и переложите вместе с чесноком в чашу блендера. Влейте бульон и сливки. Пробейте все ингредиенты до однородной консистенции, в течение 1-2 минут на максимальных оборотах. Перелейте соус в сковороду, добавьте сыр...

Ингредиенты соуса (на несколько порций): Клюкву промыть. Разрезать пополам каждую инжирину и настричь ножницами или нарезать ножом на небольшие кусочки (каждую половинку на 6 кусочков). При этом лучше брать более сухой, старый инжир, а не свежий. Луковицу среднего размера нарезать мелко. С половины лимона срезать мелко цедру, сок натечет сам. Примерно 5 сантиметров в длину имбирь (шкурку снять) тоже мелко порубить. Все ингредиенты положить в широкую кастрюлю, довести до кипения, помешивая, и варить на малом огне 30 минут. Нет, не надо давить клюкву ложкой! Какая лопнет, та и лопнет, какая сохранит целостность — так тому и быть...