Chronicles of Bar

Впервые коктейль появился более ста лет назад и сейчас переживает своё довольно бурное возрождение. С момента своего судьбоносного зарождения, Негрони прошёл тернистый путь от относительной безвестности до обретения популярности и вхождения в ряды других известных напитков, занимающих свои почётные места в меню ресторанов по всему миру. Этот слегка горьковатый коктейль, состоящий из равных частей кампари, сладкого вермута и джина, наилучшим образом воплощает в себе дух времени. Существует несколько версий происхождения этого удивительного напитка...

Барный декор играет важную роль в создании впечатляющего и запоминающегося облика коктейлей. Вот несколько трендовых идей для украшения коктейлей. Эстетика минимализма Этот тренд предполагает использование простых и элегантных элементов для украшения коктейлей. Например, тонкие цветочные лепестки, микрозелень, расположенные аккуратно на поверхности напитка, или небольшие зеленые веточки добавляют нотку природной красоты к коктейлю, сохраняя его изысканный вид. Использование съедобных цветов Этот тренд предполагает использование цветов, которые можно есть, для украшения коктейлей...

6 февраля отмечается Международный день барменов. В Россию этот праздник пришел недавно, зато во всем католическом мире издавна был известен как День святого Аманда, который считается покровителем виноделия, рестораторов и барменов. Хотя родом святой из Франции, бар, каким мы его знаем, зародился на Американском континенте и сыграл важную роль в истории Соединенных Штатов. За стойкой бара планировали революции, придумывали знаменитые коктейли и творили историю. Питейные заведения существовали в мире задолго до появления собственно баров...

Основы барменского искусства являются фундаментом успешного приготовления коктейлей. Они включают в себя знание о различных видов спиртных напитков, а также о том, как сочетать их в различных пропорциях, чтобы создать баланс и гармонию во вкусе напитка. Важно уметь правильно смешивать ингредиенты, дозировать алкоголь, сиропы и соки, а также овладеть техниками шейкера и перемешивания. В процессе обучения основам барменского искусства рекомендуется посетить курсы барменов или самостоятельно изучить специализированную литературу...

Должен ли бармен следовать основным принципам работы за барной стойкой на все 100%? Или всё таки иногда стоит допускать исключения из правил? Вопрос достаточно философский. К сожалению в принципе как и многих из нас, не учили изначально важным тонкостям работы. Виду не только приготовление коктейлей и натирание посуды. Принципы которые делают тебя профессионалом вне зависимости от твоего возраста и пола. Бармен - это не просто человек, который наливает что-то, это в первую очередь тот, кто должен быть у некоторых из нас важным звеном в жизни...