chrevougodie_wine

Помните старый советский фильм «Девчата»? Его как раз крутят в новогодние праздники. уТам Тося — прибывший на лесозаготовки поваренок — с восхитительным воодушевлением перечисляет блюда, которые можно приготовить из картошки. Почти как я, когда начинаю гиенствовать. У нее скороговоркой отлетают слова: -Ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре! Картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее. Картофельные оладьи, картофельная запеканка… И вот разве не становилось...

Как же ж вычурно звучит! Как все последние недели моей жизни, где, казалось бы, результат действий - императризм, а процесс - созидание дендральным способом. Так и тут. Что-то сложное в подаче, но более, чем "крестьянское" само по себе. Полпеттоне - итальянское блюдо, созданное, дабы накормить всю семью без особых расходов, но с изысканным выхлопом. "Большая котлета" - такое наименование носит блюдо в оригинале. Вкуснейший мясной рулет, рецепт которого родился в городе Болонья. Начинки могут отличаться...

Пока есть свободная минутка незамедлительно стараюсь вытащить тонну новогодней приблуды, чтобы даже самое непримечательное блюдо смотрелось празднично и вдохновляло вас на праздные ужины. Половина тонны, конечно, не попадает в кадр, но попадает основное! Непримечательные блюда и пасхалочки...ну вы сами знаете...wine Переходя от рецепта мяса ко второму горячему - рыбе - очень трепетно отнеслась к ее вариации. Не все любят данную мадам, но часто она незаменима на праздничном столе. И тут такое - рыба, сливочный крем, да картофель, like чешуйка...

Наконец, распрощавшись с ежедневным чревоугодием презентаций, репетиций, отчетности и сбора отчетов, макетов, монологов и прочей «нездоровой пищи», что требовали лонгитюдного пережевывания, подступилась к другой лонгитюдной части: чревоугодию праздному, припудренному, необходимому... «а что же все-таки я буду делать в Новый Год?» Нет, не презентовать и репетировать, но тратить часы на идеальные рецепты, которые приводят к манифик «говяжьим» фразам - «ммммммм, абадатаиовль (что значит на жевательном» боже «)» и прочим аппетитным ругательствам...

Частенько я люблю экспериментировать с национальными блюдами, открывая для себя горизонты продуктовых сочетаний. И частенько я грешу тем, что обожаю супы на обед, но усердно ленюсь брать их с собой на работу, сублимируя покупкой порции за 110 рублей в местном кейтеринге. Хотя "девочками" приговариваем: "Так, сезон салатиков окончен, сейчас время супцов. Кто что принес?" Не принесла, но все же сделано. Ароматный, густой, луковый. Простите, но начнем с простецкого: луковый суп, или soupe a l’oignon,...

И любимый фильтр выбора - бутики! Обожаю культуру бутербродов, будь то лаконичный тост с ломтиками сыра или хитровыдуманный сэндвич в булочке для хот-догов с фрикаделями по рецепту очаровашки Джо Трибиани. Или еще лучше, когда мама на завтрак кладет на тост кусочек докторской, поверх ломтик российского сыра, убирает в микроволновку...и о, боги! Что это за колдунство? Но больше всего люблю sweet-home бутики, когда отправляешь домашних за вкусным сидром, а сама закидываешь на хлеб вообще все, что не приколочено, и теодоришь вкуснейший результат...

Если бы в свои 10 лет я знала, что к 30 годам у меня сложатся счастливые, гармоничные, non-абъюзивные отношения с мадам печенкой, я бы уже в 10 лет перестала мечтать о принце на белом коне и занялась конструктивными диалогами с господинами гуляшами из печени, "стейками" из печени в луке, печеночными паштетами, дабы с печенкой мы могли слышать друг друга и созидать неконфликтный тандем. А если бы я еще и знала, что, наравне с моим официальном принцем на коне, галантным кавалером станет и мсье кабачок...

Признаться, топ кулинарных блюд нашей семьи, когда действительно можно есть день, есть два, есть 3 недели и не устать от вкусов - это котанши, чей рецепт есть в ленте, и спешие бутики с ветчинкой на плавленом сыре!! Однако теперь в копилочке чанахи. Изюминка любимой многими грузинской кухни. Все, как и в котанши готовится в горшочке, закинул и ждешь. Казалось бы. Но цимес в том, что здесь даже соус не готовится. Грамотное сочетание сухих специй, овощей, томление и все. Что это за чудо? Дайте три!...

Как насчет того, чтобы без попыток быть удивленным, все же удивить и поблагодарить себя легким ужином из ароматнейших шашлычков? Подойдет и в роли закуски под вечерние кинчики, и в роли автономного кавалера-ухажера для вашей фигуры. Мясо получается сочнейшее и нежнейшее :) 1) Нарежем грудку кубиком примерно 3 на 3 см. Можно заменить на филе бедра, но грудка и без того получается достойно сочной. 2) Замаринуем грудку в соевом соусе, меде, соке лайма, свит-чили, мелко измельченный чеснок, добавим специи, перемешаем и дадим постоять 20-30 минут...

Поке, очертя голову, ворвался в нашу жизнь, занял верхние строчки в списке гастрономических предпочтений и, кажется, надолго задержится в меню ресторанов, "рецептах на бис" у блогеров, шефов и людей, которые делают своей сильной стороной нутрициологию. Рис, рыба/морепродукты/курица и свежие овощи — ну просто супер и гармоничнее не придумаешь. Наверное, у каждого, кто посягнул на это блюдо человека, будет свой рецепт поке, как борща, поэтому спешу поделиться и запатентовать свой вариант. - куриное...

Сегодня я к вам с одним из популярнейших рецептов американской кухни. Мак энд чиз. Макин чиз. Факин чиз. Или еще всякие чиз, которые придумает муж, но помня именно чиз. В кино mac'n'cheese встречается чуть ли не на каждому шагу. Дааааа, Кевин из "Один дома" закупается коробками с полуфабрикатом на время своих незапланированных "каникул", а в сериале "Друзья" вокруг приготовления мак-н-чиз выстраивается целая сюжетная линия между Моникой и Чендлером. А ведь макароны с сыром, – так полностью звучит название блюда – это отнюдь не привычные нам макароны, посыпанные тёртым сыром...

И вот привет. И вот рецепт совсем такой же простой, как Даша, но такой же и уникальный? Нежнейший. Душевнейший. Как идеальный рататуй или жареные зеленые помидоры. Откровенно говоря, его не поленишься приготовить даже глубоким вечером и вкусить ночью, не ругая себя за дожор :) Легкий, сочный и яркий на вкус. - Куриная грудка 200гр - Цукини 150гр - Брокколи 100гр - Перец сладкий 70гр - Йогурт греческий 2 ст.ложки - Сыр твердый 150гр - 2 яйца - Сливки 10% - Сырный соус 2 ч.ложки - Специи: паприка...