Марина Осадченко Chocoschool

Вот уже 4 месяца здесь в блоге @chocoschool я рассказываю вам про выбор шоколада. Делаю это неплохо судя по тому что стала победителем проекта «ТопБлог» в категории «Начинающие» и финалистом категории «Блогеры». И предлагаю сейчас устроить челлендж! #НепокупаюЭтотШоколад Условия простые, даже элементарные😀: Как вам такое развлечение?!😁 Начну сама. Плитка шоколада «Вдохновение» 75% какао На лицо максимально дешевый состав: 👌порошок чтобы увеличить долю сухого какао- так что вкус будет сухим и...

Удаляем всё сладкое и выбираем горький шоколад! Первое что слышат многие худеющие. Добавьте к этому не очень приятный вкус многого магазинного шоколада, и вы получаете продукт, что ненавидят многие. «Фууу, я не люблю такое!» Давайте разберёмся откуда растут ноги у утверждения - «От горького шоколада худеют»: Причина первая: В горьком шоколаде меньше сахара чем в молочном. Если на 100 грамм молочного вы получите 45-50 грамм сахара, то на тот же вес горького уже 10-40%. Меньше сахара - меньше углеводная нагрузка и меньше всплеск инсулина...

«В числе вкусных вещей, отмеченных мною в Турине, я не забуду бичерин, превосходный напиток из кофе и шоколада...» — из дневников Александра Дюма.   Давайте сразу - о бичерине Дюма в произведениях своих не писал, как и шоколаде. А вот в дневниках упоминал - как видно в цитате выше. Название напитка «Бичерин» происходит от названия кафе «Al Bicerin» — первой кофейни в Турине. Ее открыли еще в 1763 году. Интересно, что кафе принадлежит мужчине, но управлением его всегда занимались женщины. Возможно...

Помните, в 90е годы лучшим подарком учителю и другу была шоколадка. Я помню, как бережно она хранилась и открывалась тщательно пересчитав дольки. И каждому члену семьи доставалось фиксированное количество. Мне казалось, что лучше шоколада просто нет. Но… годы идут и, увы, не на пользу некоторым производителем. Почему я не покупаю больше плитки «Россия - щедрая душа»? Причина первая - Рецептура шоколада Я честно не помню какие были плитки раньше, но сейчас - в темном шоколаде обязательно какао-порошок, плюс ароматизаторы и даже спирт...

Стоп!! Остановитесь!! С упаковки шоколада нас манит и завораживает вид прекрасной начинки - такой нежной и воздушной, наполненной ягодами, что мысленно мы истекаем слюной хватаем заветную плитку с полки. Чтобы потом получить кусок жира с сахаром, облитый шоколадом. 😀 На связи @chocoschool Марина Осадченко и предлагаю вам сегодня выбрать самую-самую шоколадку с начинкой. Какие виды начинок есть на рынке? Самое сложное при выборе шоколада с начинкой - не верить обещанию производителя в виде картинки на упаковке...

Когда начали есть его (шоколад), обнаружили внутри куски пакетов. Кусок пакета выкинули, но дальше есть этот шоколад не стали, отравится не очень то и хочется. Попались посторонние предметы - кусочки фольги. При растапливании неоднородная консистенция с мелкими крупинками Это реальные отзывы покупателей с одного и маркетплейсов. Таких вариантов там сотни, и все относятся к одному и тому же варианту товара - шоколаду в непонятных слитках ценой 350-450 рублей за килограмм!! Эти же слитки активно продаются вдоль трассы в разных регионах России...

Морского ежа в жизни ел не каждый, а вот морская капуста в банке и салате «Дальневосточный» мне кажется знакома многим. Я, например, в детстве её обожала. Но как это склизкое и непонятное зеленое отправить в шоколад?! А вкусно ли это будет?! На этот вопрос ответит шоколад фабрики «Приморский кондитер», пожалуй самый известный шоколад на Дальнем Востоке. Давайте сразу - в чистом виде сюда ёжика и гребешка никто не добавляет. Делаются экстракты - либо продукт сублимируется (сначала шоково замораживается,...

Жизнь в розовом цвете - от дома до туфель. И конечно шоколад😍 Если бы Барби любила шоколад, то однозначно розовый! Только вот в магазине её глаза разбежались бы от изобилия - а какой из них выбрать?! Попробуем найти истинно полезный и ягодный шоколад для Барби?Разберемся в видах розового шоколада вместе с блогом @chocoschool - где знают всё о шоколаде и конфетах?! В магазине и маркетплейсах вы можете встретить 4 основных группы розового шоколада: Полезность для Барби 2/10 - по сути это Сахар с...

Или наоборот заменить шоколад на порошок? Возможно ли это? Моя мама все замены в выпечке делала «на глаз». Не взвешивая, не измеряя. Сливочное масло заменялось на растительное, Сахар на мёд, молоко на кефир. Тогда в тяжелые 90е - это никого не удивляло. Но конечно приводило к абсолютно непредсказуемому результату🙈 Бывает и так что порошка дома нет, а вот несчастная шоколадка, подаренная давно, затерялась на полке холодильника. С точки зрения технологии пищевого производства без сложных слов такие замены возможны, но требуют пересмотра рецептуры и меняют её вкус...

Улетаю из Южно-Сахалинска. Захожу в местный магазин купить мармелад на сувениры - он здесь особенный с морской капустой и жимолостью. У прилавка стоит дама. И нагребает полные сумки мармелада с надписью «без сахара».  «Дайте три! Нет, пять! Ой, давайте 7, я на диете, наконец вкусняшками оторвусь» Я же грустно стою в сторонке. Еще одна жертва моды… Самые популярные мифы о продукции (в том числе и шоколаде) без сахара. ✅Без сахара не равно без калорий - в подобном шоколаде и десертах Сахар белый чаще заменяют на иные сахара - фруктозы, мальтит, эритрит...

Говорят в детстве все было вкуснее. И порошок какао тоже. Относительно это верно - качества сырья было выше, да и ГОСТ немного иные. Если интересно, то найти ГОСТ 1969 года, регламентирующий шоколад в интернете практически невозможно. Но что делать нам? Где искать порошок, что подарит нашим десертам вкус и мягкую шоколадность вместо пыльности и горечи? Ловите простые советы по выбору порошка для десерта: ✅Какао-порошок определяет потенциальную пыльность, привкус горечи и шоколадность десерта. Выберете плохой порошок - ваша картошка будет похрустывать или отдавать пыльностью и горечью...