Рецепты

Говорят в детстве все было вкуснее. И порошок какао тоже. Относительно это верно - качества сырья было выше, да и ГОСТ немного иные. Если интересно, то найти ГОСТ 1969 года, регламентирующий шоколад в интернете практически невозможно. Но что делать нам? Где искать порошок, что подарит нашим десертам вкус и мягкую шоколадность вместо пыльности и горечи? Ловите простые советы по выбору порошка для десерта: ✅Какао-порошок определяет потенциальную пыльность, привкус горечи и шоколадность десерта. Выберете плохой порошок - ваша картошка будет похрустывать или отдавать пыльностью и горечью...

Сначала я начала читать про Молинило, видео про которое вы найдете здесь. К истории венчика полагалось название напитка, который готовят вместе с этим удивительным деревянным инструментом. У напитка название не менее любопытное - Чампуррадо (Champurrado). Готовим? В зарубежной литературе вам укажут что крайне необходим мексиканский шоколад - здесь просто. Мексиканский шоколад - представитель школы old school, так еще и с пряностями и ярким вкусом. За счет грубой текстуры он так загущать напиток не будет...

Чем заменить вредную газировку?! Готовим напиток как Байкал только лучше! Родился случайно, сначала из остатков того что было, потом попробовала еще раз - и поняла что это идеально для летней жары или альтернативное привычной газировке. Варим 50 грамм кофе - если его нет, то можно просто настоять в кружке крепкий крепкий кофе (хотя так по вкусу напиток похуже). Заливаем горячим кофе 15 грамм темного шоколада. Можно готовить напиток и без него, но с шоколадом интереснее😁. Если у вас в наличии остывший кофе, то шоколад надо предварительно растопить и аккуратно перемешать с остатками кофе...

В честь всемирного дня шоколада! С праздником, шокоежки мои! Сегодня 11 июля отмечается этот день по всему миру и раз уж мы здесь все неравнодушны к шоколаду, то давайте приготовим классный пирог?! Он будет отличаться от Брауни, рецепт которого я давала здесь. Прежде всего текстурой - она воздушная и рыхлая, в отличии от плотного Брауни. И этот вариант бисквита шикарно подходит для создания торта - хотя для меня и сам по себе он вполне самодостаточный. Для приготовления его нам понадобится шоколад...