CHEF.VIBE

Вешенки по-корейски Если любите пикантные закуски с чесночком и ароматными специями, обязательно попробуйте этот рецепт. Вешенки получаются упругими, с приятной кисло-сладкой ноткой и насыщенным вкусом маринада. Отлично подходят к картошечке, мясу или просто в качестве самостоятельной закуски. Готовятся совсем несложно, главное — дать грибочкам хорошо промариноваться. Ингредиенты: Вешенки — 700 г; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 4 зубчика; Растительное масло — 3 ст. л.; Уксус 9% — 2 ст. л.; Соевый соус — 2 ст. л.; Сахар — 1 ч. л.; Кориандр — 1 ч. л.; Паприка — ½ ч. л.; Соль, чили — по вкусу. Приготовление: 1. Вешенки нарезаем полосками. В кастрюле доводим воду до кипения, отправляем туда грибы и отвариваем 5–7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём воде хорошо стечь; 2. Морковь натираем соломкой, чеснок мелко измельчаем; 3. В отдельной миске соединяем растительное масло, уксус, соевый соус и сахар. Добавляем кориандр, паприку, соль и чили по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, а специи равномерно распределились в маринаде; 4. Перекладываем вешенки в подходящую ёмкость, добавляем морковь и чеснок. Вливаем подготовленный маринад и тщательно всё перемешиваем, чтобы каждый грибочек пропитался специями; 5. Накрываем ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6–8 часов. За это время грибочки хорошо промаринуются и приобретут насыщенный вкус; Хранение: в холодильнике до 3 дней. Важно: этот рецепт предназначен для быстрого маринования и не подходит для закатки на зиму. Получается ароматная, пикантная закуска с упругими грибочками и приятной остринкой. Обязательно попробуйте приготовить! Подписывайся, чтоб не пропускать новые рецепты и делись постом с близкими! Приятного аппетита!