| Кокотовский |

хрустящая корочка это важнейший вопрос любого начинающего. ответ в видео

Верю в мозонпляс ❤️‍🩹 изо всех сил. Если вы задавались вопросом почему в ресторане все так быстро готовят а дома прям через силу и медленно..

3 главных принципа приготовления хорошего соуса.

Варианты солинадов Постная рыба 3% соляной раствор на 12 часов Жирныая рыба 4% соляной раствор на 12 часов Постное мясо/птица 4% соляной раствор на 12 часов Жирное мясо 5% соляной раствор на 12 ч

Вот что я готовлю дома но не часто )) а что вы готовите делитесь идеями может мы так пополним общий багаж знаний. если хотите приготовить дома ленивые роллы пишите слово рецепт в коментариях.

Скоро проведу бесплатное обучение на эти темы. Для доступа подпишись на нашу группу ВК по ссылке или в шапке профиля. Всё узнаешь там. https://vk.ru/chefkokotovsky Не будь тем кто все пропускает