Шеф-повар Алиса Полунина

Русский Север — это место, где природа будто дышит рядом с тобой. Где просторные тундры открываются до самого горизонта, а суровое Баренцево море показывает себя то добрым и спокойным, то величественно-яростным. И лучше всего почувствовать этот характер можно в Мурманске и легендарной Териберке — двух точках на краю страны, которые становятся всё более популярными среди путешественников. Мурманск — сердце Кольского полуострова Мурманск — самый крупный город за Северным полярным кругом, но в нём удивительным образом сочетаются городской ритм и спокойствие севера...

Ах, лето... Теплые дни, солнце, пляж и жажда прохлады! А что может лучше утолить желание освежиться, чем порция домашнего мороженого, сделанного своими руками? Сегодня я расскажу, как легко сделать нежнейшее натуральное лакомство прямо дома! Нет ничего проще, чем насладиться домашним холодком, зная, что продукт свежий и полезный. Я подготовила пошаговую инструкцию приготовления простого сливочного мороженого, которое обязательно понравится всей семье. Ингредиенты: Инвентарь: Этап 1: Взбиваем основу Начнем с подготовки нашей кремообразной массы:Отделяем белки от желтков...

Итальянская кухня — это настоящий праздник вкуса, аромата и свежести. Летом Москва буквально оживает благодаря многочисленным ресторанам и кафе, предлагающим блюда итальянской кухни. От традиционной пасты и пиццы до свежих морепродуктов и десертов — здесь каждый найдет что-то особенное для себя. Итальянская кухня пришла в Россию сравнительно недавно, но быстро завоевала популярность среди москвичей. Первые рестораны с итальянскими блюдами появились в столице в конце XX века. Сегодня же выбор заведений настолько велик, что сложно выбрать одно лучшее место...

Фестиваль Gastreet — это яркое событие, которое ежегодно собирает тысячи гурманов и любителей вкусной еды со всей страны. В этом году фестивалю исполнилось 10 лет! Красная Поляна обладает уникальной атмосферой, сочетающей красоту природы и комфорт современных курортов. Расположенный среди величественных гор и окружённый горными лугами. Короче говоря, всё как положено — еда, музыка, развлечения и ещё больше еды! К вечеру концертная площадка превращалась в настоящий танцпол. Известные группы и исполнители зажигали публику веселыми песнями и ритмичными мелодиями...

Арбуз — любимое лакомство многих россиян летом. Но далеко не каждый задумывается о рисках, связанных с употреблением ранних арбузов. Почему же специалисты рекомендуют воздержаться от покупки первых ягод сезона? Рассмотрим основные опасности и причины осторожности. Основная опасность ранних арбузов заключается в большом количестве химикатов и нитратов, используемых производителями для ускорения роста и созревания плодов. Нитраты способны накапливаться в организме человека и вызывать серьезные проблемы...

Калининград — город, который давно завоевал моё сердце. Этот уголок земли настолько близок моему сердцу. У меня уже сложилась своя традиция посещения определённых мест, ставших почти родными. Это и величественный Остров Канта, живописнейшая Куршская коса и даже необычная практика спортивной стрельбы по тарелочкам. Признаюсь честно, звучит немного странно для туристов, но именно такие маленькие радости делают мои путешествия особенными. Визитная карточка Калининграда. И пусть это кажется удивительным, но каждый раз, когда я прихожу послушать музыку великого инструмента, ощущаю магию момента...

Чай занимает особое место в моей жизни, и я искренне наслаждаюсь каждым глотком. Среди многообразия вкусов и ароматов особенно выделяется молочный улун — нежный, мягкий и удивительно гармоничный напиток, способный подарить ощущение тепла и комфорта в любую погоду. Молочный улун обладает уникальным ароматом карамелизированного молока, который мягко раскрывается на фоне насыщенных фруктовых нот. Его вкус тонкий, сладковатый, слегка кремовый, создающий впечатление свежести и легкости. Каждый раз, когда я беру чашечку этого чая, меня охватывает чувство умиротворенности и внутреннего спокойствия...

Давно на слуху этот ресторан. Не долго думая я решила туда заглянуть. Было не многолюдно, но сразу ощущение будто попала в настоящий Перуанский оазис, где каждый уголок дышит искусством и гармонией. Ощущение тепла и комфорта окутало меня сразу же, едва переступив порог этого замечательного заведения. Особенное чувство удовлетворения возникло оттого, что меня тут узнали. Интерьер поражает своей продуманностью: фрески и картины создают ощущение культурного погружения, мебель и столовые приборы подобраны с таким вкусом, что каждая деталь кажется частью единого целого...

Обойти стороной ресторан Assunta Madre было невозможно — ведь именно там  в честь гастрономического фестиваля #ешьсмотрилюби  выбрали мой любимый фильм всех времен и народов «Крестный отец».  Вспоминая годы учебы в солнечной Италии, особенно на живописной Сицилии, я словно перенеслась обратно туда, ощутив волшебство моментов, проведенных рядом с величественным Массимо театро. Этот фильм я смотрю снова и снова, каждый раз открывая новые грани его глубины и драматизма. Именно поэтому посещение ресторана...

Друзья, всем большой весенний привет! С вами Алиса, и я уже чувствую этот волшебный аромат в воздухе – предвкушение майских праздников. Это время, когда мы сбрасываем с себя оковы городской суеты и устремляемся навстречу природе, солнцу и, конечно же, шашлыку.      Шашлык – это гораздо больше, чем просто еда. Это целый ритуал, способ сблизиться с родными и друзьями, почувствовать тепло и беззаботность отдыха. Но как же появилось это блюдо, которое покорило сердца миллионов людей?       Корни шашлыка уходят в далекое прошлое, когда человек только освоил огонь...

Рада всех приветствовать! С вами Алиса, и сегодня я вновь хочу поделиться с вами своими кулинарными размышлениями. Совсем скоро мы будем отмечать День Победы – великий праздник, который напоминает нам о героизме и стойкости нашего народа. В прошлый раз мы говорили о шоколаде, маленькой радости на фронте. Сегодня же я хочу поделиться с вами размышлениями о блюдах, которые помогали выжить, крепили дух и дарили надежду в те страшные годы. Кухня военного времени – это не просто список рецептов, это живая история нашей страны...

Привет, друзья! Совсем скоро мы будем отмечать 9 мая – День Победы, праздник, который, я уверена, занимает особое место в сердце каждого из нас. Совместно с ДЗЕН в рамках проекта «80 лет назад» я решила написать для вас эту статью. И сегодня мне бы хотелось поделиться с вами малоизвестным, но очень интересным фактом о том, какую роль сыграла кулинария, а точнее, один продукт, в жизни наших защитников в те суровые годы. Еда – это не просто топливо для организма, это еще и мощная моральная поддержка, связь с домом, символ надежды...