cakebymayler

Доброго вечера, друзья! При реализации своей мечты, а именно- работать поваром-кондитером, мы часто сравниваем сколько эта работа принесет дохода и где актуальность будет больше.( если сравнивать кафе/рестораны) Важно отметить, что: Профессия повара-кондитера актуальна благодаря спросу на специалистов в сфере гастрономии и перспективам карьерного роста. Что больше приносит актуальность данной профессии? Поговорим и про зарплаты По данным аналитических агентств, в 2025 году средняя зарплата повара-кондитера в России — 62 500 рублей в месяц...

Всем привет, друзья! Как-то давно я рассказывала в посте про то, как рассчитать вес торта. Разложив все по полочкам, возник вопрос: А как точно попасть по количеству крема для торта? Давайте с вами разберемся! Два основных момента: Обычно крем составляет 30–50% от общего веса торта. Это зависит от стиля торта. Пример Бисквит с масляным или крем-чиз кремом 35–45% Торт 2 кг → крема 700–900 г Муссовый торт 50–60% Торт 1,5 кг → крема 750–900 г Медовик / Наполеон 40–50% Торт 2 кг → крема 800–1000 г...