КЕТО | РЕЦЕПТЫ

Закуска из свиной рульки Ингредиенты: • Свиная рулька - 1 шт. • Оливковое масло - 2 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Перец черный - 1/2 ч.л. • Перец красный - 1/4 ч.л. • Сухой чеснок - 1/2 ч.л. • Паприка - 1/2 ч.л • Орегано - 1/2 ч.л. 1. Замочить рульку в холодной воде на 2 часа. Оскоблить кожу и обсушить бумажным полотенцем. 2. Острым ножом разрезать рульку вдоль и вырезать кость. Подрезать мясо как бы распределяя чтобы была примерно одинаковая толщина. 3. Соединить соль и специи с маслом и хорошо натереть мясо. Затем свернуть рульку плотно в рулет и туго обвязать кулинарной нитью. Обмазать кожу маринадом, завернуть в пергамент и сверху в фольгу и отправить на 1 час в холодильник. 4. Разогреть духовку до 180 градусов, положить рульку в подходящую форму и запекать 2,5 часа. Остывшую рульку убрать в холодильник на ночь Приятного аппетита! 👌

ПРОСТЫЕ КЕТОБЛИНЫ • Яйцо (СО) - 2 шт. • Маскарпоне - 85 г • Миндальная мука - 40 г • Кокосовая мука - 20 г • Масло для жарки - 10 мл • Разрыхлитель - 1/2 ч.л. • Сахзам - 30 г • Соль, экстракт ванили - по вкусу 1. В глубокой посуде смешать все ингредиенты с помощью миксера. Дать тесту настояться 5 минут. Консистенция теста должна быть «как сметана». Если получилось слишком густым, добавьте немного воды (добавляйте по паре капель) 2. Выпекайте на смазанной маслом сковороде как обычные блины на среднем огне под крышкой. #кетодиета #безмуки #безсахара #масленица

Рикоттник с лимоном и ванилью Форма (у меня стеклянная) диаметром 17 см: • Рикотта - 400 г • Яйца - 4 шт. • Сахзам - 45-50 г • Ксантановая камедь - 1 ч.л. • Лимонный сок - 1 ст. л. • Цедра 1 лимона • Ваниль 1. Форму смазать сливочным маслом (я ещё присыпал миндальной мукой, но можно этого не делать). Отделить желтки от белков. Белки взбить с сахзамом до устойчивых пиков. 2. Желтки смешать с рикоттой (миксером). Добавить сок и цедру лимона, ваниль и всыпать ксантановую камедь «дождиком». Перемешать. Ввести взбитые белки в 2 приема и аккуратно лопаткой перемешать до однородности. 3. Запекать в разогретой до 160 градусов духовке 50 минут. Остывший рикоттник вынуть из формы. Оставить на ночь в холодильнике. Приятного аппетита!

Сырные трюфели Друзья, после праздников сложно взять и резко перестроить свое питание. Съесть такую конфету с кофе с основным приемом пищи (один раз в день) поможет обмануть свой мозг. Внимание! Это не призыв к действию, а лишь совет тем, кто уже жадно смотрит на углеводные пирожные и торты 😁. Для остальных (кто может держать себя в руках) это просто вкусный низкоуглеводный десерт. • Кремчиз -400 г • Шоколад 99% -50 г • Кокосовое масло -10 г • Сахзам (эритрит) -25-30 г Для обсыпки какао-порошок или кокосовая стружка. 1. Шоколад и кокосовое масло растопить. Добавить сахзам. 2. К растопленному шоколаду добавить кремчиз. Всё перемешать миксером. 3. Накрыть пленкой в контакт. Поставить в холодильник на 30 минут. 4. Сформировать трюфели размером с грецкий орех. Обвалять в какао-порошке или кокосовой стружке. Хранить такие конфеты следует в холодильнике. Поделись этим постом у себя в сториз 👍 КБЖУ на 100г - 334,3/8,1/32/3,6 КБЖУ 1 конфеты (20г) - 66,8/1,6/6,4/0,72

Друзья, всем привет! Вообще не пожалел, что купил кижуча. Прекрасная рыбка ☺️👌 • Кижуч - 1 кг • Соль - 2 ст.л. с небольшой горкой • Оливковое масло - 1 ст.л. 1. Для засолки я взял среднюю часть тушки рыбы. Разрезал её напополам вдоль хребта. Затем вырезал хребет. Сделал это пока она была еще не до конца растаявшая. Дал полностью разморозиться и ножом отделил кожу (можно этого не делать). Затем удалил кости пинцетом. 2. Подготовил стеклянную ёмкость и соль. Нарезал филе рыбы ломтиками и укладывал в ёмкость рядами, пересыпая солью. Сверху добавил ложку оливкового масла. Закрыл емкость крышкой и убрал в холодильник на 1 сутки. Рыба мне очень понравилась, в меру жирная, в меру плотная, очень вкусная. Рекомендую попробовать. Подписывайтесь на авторский телеграм канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте с удовольствием!

Кофейная панна котта Друзья, этот вкусный десерт настолько прост, что его приготовит даже ребенок ☺️👌 На 2 порции по 165 г: Первый слой: • Сливки 33% - 150 мл • Сахзам - 10 г • Желатин - 2 г (1 лист) Второй слой: • Сливки 33% - 100 мл • Эспрессо - 50 мл • Сахзам - 10 г • Желатин - 3 г (1,5 листа) Шоколадный ганаш: • Масло сливочное - 30 г • Шоколад - 10 г • Сахзам - 5 г 1. Для первого слоя замочить желатин (я пользуюсь только листовым, он самый удобный), нагреть сливки градусов до 50, добавить сахзам, перемешать пока не растворится, добавить желатин, разлить по формам и убрать в холодильник до застывания. 2. Для второго слоя, замочить желатин. Сварить крепкий кофе, добавить сахзам, перемешать, добавить кофе в сливки, добавить желатин и залить вторым слоем. Убрать в холодильник до застывания. 3. Для ганаша (по желанию) растопить масло, добавить шоколад и сахзам и залить (почти остывшим) третьим слоем. Приятного чаепития! КБЖУ на 100 г 327/ 3,1/ 34/ 3,1

Домашняя ветчина из рульки Друзья, это прекрасная альтернатива колбасе или ветчине из магазина. • Рулька - 1 шт. • Луковица - 1 шт. • Перец душистый - 3 шт. • Лавровый лист - 2 шт. • Перец чёрный горошком - 10 шт. • Чеснок сухой • Смесь перцев • Соль 1. Рульку замочить на 1 час, поскоблить кожу ножом, сполоснуть, залить водой. Поставить на огонь, когда закипит снять пену. 2. Убавить огонь. Добавить очищенную луковицу, перец горошком и душистый перец, лавровый лист и соль. Варить примерно 3 часа на слабом огне. Вынуть рульку, дать слегка остыть. 3. Форму для кекса или другую прямоугольную форму застелить двойным слоем пищевой плёнки. Рульку разрезать вдоль на 2 половинки, вынуть кость. 4. Положить половинку рульки в форму, добавить специи и соль и накрыть второй половинкой, завернуть края плёнки, положить сверху гнёт и убрать на ночь в холодильник. Утром будет готова ветчина. Приятного аппетита! #ветчина #рулька #мясо #рецепты

Домашний карбонад Друзья, этот рецепт очень многим пригодится, т.к. в итоге получается «чистый продукт» не уступающий по вкусу тем, что продаются в магазинах. Вам понадобится: • Свиная корейка - 1,5 кг • Соль (крупная) - 3 ст.л. • Смесь перцев - 2 ч.л. • Паприка - 2 ч.л. • Кориандр - 2 ч.л. • Сухой чеснок - 2 ч.л. 1. Мясо присыпать со всех сторон солью завернуть в пищевую плёнку (несколько слоёв) герметично. Положить в подходящую ёмкость и убрать в холодильник на 7 дней. В течение этого времени будет выделяться сок, так должно быть, не пугайтесь. 2. По прошествии 7 дней, достать мясо из плёнки, ополоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем натереть смесью приправ. Форму застелить бумагой для выпечки, положить в форму мясо. 3. Духовку разогреть до 90 градусов и отправить мясо запекаться на 3 часа. Дать остыть. Завернуть в пергамент или фольгу и убрать в холодильник. Мясо получается сочным и очень вкусным. После приготовления теряет примерно 10% от первоначального веса. Приятного аппетита! Поделитесь этой публикацией со своими друзьями, чтобы они больше не покупали карбонад в магазинах 👌 #мясо #карбонад

Кето салат с авокадо и беконом Друзья, приготовьте этот вкусный салат, рецепт очень простой. На порцию: • Яйцо вареное - 2 шт. • Бекон (сырой) - 60 г • Шампиньоны - 30 г • Авокадо - 50 г • Сметана 30% - 50 г • Огурец - 30 г • Соль, перец 1. Бекон порезать кусочками, грибы слайсами. Бекон выложить на разогретую сковороду, когда вытопится жир, добавить грибы. 2. Яйцо, огурец и авокадо покрошить мелкими кубиками. 3. Смешать все ингредиенты (или выложить слоями), посолить, поперчить и заправить сметаной. Приятного аппетита! КБЖУ на порцию: 623/ 27/ 54,6/ 8 из них клетчатка 3,7 Соотношение бжу (%) : 17/ 78/ 5 Подписывайтесь на авторский телеграм канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте вместе с @bombones_tuyos #салат #готовка #еда

Есть ли идеальный кето-завтрак? Думаю он у каждого свой☺️ У меня это яичница с беконом 🔝 Моя жена любит яичницу со сметаной 🤷🏻‍♂️ Иногда для разнообразия я могу добавить немного лука и томата. Бекон я использую сырой. Ну во-первых он вкуснее, во-вторых он получается хрустящим 😋 Такой завтрак меня очень надолго насыщает и у него отличные пропорции бжу Вот вам пример моего завтрака • Бекон (сырой) - 62 г • Яйцо (2 шт.) - 120 г • Лук белый - 5 г • Помидор - 30 г КБЖУ на порцию: 406/ 24/ 32/ 2,7 Пропорция бжу (%) 25/ 72/ 3 А как или с чем вы едите яичницу? #завтрак #яичница #бекон

Простая творожная запеканка Подготовка ⌛️- 5 мин. Приготовление ⌛️- 30 мин. Ингредиенты: • Творог 9-18% - 400 г • Яйцо - 2 шт. • Сахзам - 30 г • Миндальная мука - 30 г • Масло сливочное - 5 г • Соль - щепотка • Ваниль 1. Все ингредиенты сложить в глубокую посуду, смешать миксером. 2. Форму для выпечки (у меня квадратная 16х16 см) смазать сливочным маслом и выложить массу в форму. 3. Выпекать в разогретой 🌡до 180 градусов духовке 30 минут. Приятного аппетита! #творог #запеканка

Свиные уши кето-блюдо за 3 копейки Друзья, ну во-первых это очень вкусно! А во-вторых здесь столько коллагена, что губы слипаются! • Свиные уши - 4 шт. • Сало - 100 г • Луковица - 1/2 шт. • Лавровый лист - 3 шт. • Душистый перец - 3-4 шт. • Черный перец - 10 шт. • Чеснок - 2-3 зубчика • Соль 1. Свиные уши хорошо почистить (поскоблить). Если есть волоски опалить газовой горелкой или на плите. Замочить на час в холодной воде. 2. Залить в кастрюлю новую воду (так чтобы покрывала). Довести до кипения, снять пену и закинуть приправы. Убавить огонь и варить под крышкой 2 часа. 3. Порезать сало кубиками, отправить на разогретую сковороду. Когда жир вытопится положить порезанные полосками уши и порезанный лук полукольцами. Обжарить помешивая примерно 5-7 минут Приятного аппетита! #свиныеуши #горячееблюдо #вкуснаяеда