Body Coach | Нутрициология и фитнес

Наверное, ты не раз встречал «разоблачения производителей»: блогер отвозит продукт на экспертизу и рассказывает, что КБЖУ не соответствует заявленному. Что за этим стоит на самом деле? Разбираем с нутрициологом, тренером и консультантом по коррекции веса Викторией Морозовой. По закону в КБЖУ продуктов допускается погрешность до ±20%. Если на батончике написано 500 ккал, то по закону реальная калорийность может составлять от 400 до 600 ккал. Почему так? Государство понимает, что создать абсолютно идентичные продукты невозможно из-за естественных факторов...

В последние годы всё чаще можно встретить выражения «противовоспалительная диета» и «провоспалительные продукты». Считается, что одни продукты стоит есть чаще, а другие, наоборот, ограничивать или исключать, чтобы снизить хроническое воспаление и якобы защититься от множества заболеваний. Так ли это? Воспаление бывает острым и хроническим, и это принципиально разные процессы. Острое воспаление — нормальная защитная реакция организма. Например, при травме или инфекции появляются покраснение, отёк, повышение температуры...