Body Coach | Нутрициология и фитнес

Классификация NOVA делит все продукты на 4 группы: Группа 1 — Необработанные или минимально обработанные «Продукты природы», которые не изменены или изменены минимально (сушка, заморозка, пастеризация без добавок). Например, овощи, фрукты, мясо, рыба, яйца, крупы. Группа 2 — Кулинарные ингредиенты Извлечены из группы 1, нужны для приготовления пищи. Например, масло, соль, сахар, мука, уксус. Группа 3 — Обработанные продукты Продукты, полученные добавлением ингредиентов из группы 2 к продуктам группы 1 для увеличения срока хранения или улучшения вкуса...

Разбираем научные данные с Алексеем Варфоломеевым Результаты десятков исследований говорят, что обычных здоровых людей витамин С не защищает от простуды. Риск заболеть одинаковый, вне зависимости от приёма витамина С. При этом витамин С может сокращать длительность заболевания • на 8% у взрослых (буквально на несколько часов) • На 13–15% у детей ❗️При условии регулярного потребления. Не просто «поем апельсинов при простуде — поможет» Исключение: люди в условиях экстремального физического стресса...

Под «чистым» питанием каждый понимает своё: для одного это «без сахара», для другого — «без глютена», для третьего — «только натуральное и органическое». Наука называет это орторексией. Впервые термин ввел врач Стивен Братман, который сам прошёл через фанатичное увлечение «здоровой» едой — в 1997 году он описал пациентов, чьи пищевые правила стали источником страдания, а не благополучия. Жёсткие ограничения влияют на психику. Деление продуктов на «хорошие и плохие» увеличивает тревогу и постепенно...

- что вообще такое омега-3 - сколько, на самом деле, нужно организму - где содержится - и можно ли обойтись без капсул? Омега-3 — это не одно вещество Это группа жирных кислот, и они очень разные: АЛК (альфа-линоленовая кислота), ЭПК (эйкозапентаеновая кислота), ДГК (докозагексаеновая кислота). АЛК содержится в содержится в растительных продуктах: льняное масло, семена чиа, грецкие орехи. ЭПК и ДГК — в жирной рыбе и морепродуктах. Именно они выполняют ключевые функции: участвуют в работе сердечно-сосудистой...

Многие избегают «голодных» тренировок, так как убеждены, что так можно потерять мышцы. Давайте посмотрим, что говорит наука: тренироваться натощак — это реально «минус мышцы» или очередной миф? Откуда вообще взялось убеждение: сразу после сна, действительно, выше кортизол, ниже гликоген и распад белка выше синтеза. Соответственно, есть логика в том, чтобы сделать вывод о сгорании мышц. Но долгосрочные исследования показывают, что динамика роста мышц одинаковая — как после тренировок натощак, так и после тренировок после еды...