Big Taste - Культ еды

Представьте себе лондонское утро. Серое небо, моросит дождь. Единственное, что спасает положение — это хруст горячего тоста, на который щедро намазано соленое масло, а поверх него дрожит янтарный, почти черный слой мармелада...

Лисички — одни из самых любимых грибов. Их яркий цвет, упругая текстура и тонкий аромат покоряют с первого взгляда. Но как только урожай оказывается на столе, начинается кулинарный спор: мыть или сухой...

В СССР не было кулинарных книг с фотографиями. Не было блогеров, которые учат готовить. Не было споров о том, как правильно: с пенкой или без, на сливочном или на оливковом, с пармезаном или без. Всё это пришло позже...

Аранчини — это не просто закуска. Это золотой шар, в котором скрывается целая философия итальянской кухни: уважение к продуктам, яркий вкус и хрустящий финал. Сегодня мы готовим два совершенно разных варианта...

Представьте: конец XVIII века, английский город Лидс. На пивоварне идет привычная работа, но один человек смотрит на чан не как на источник пенного напитка, а как на химическую лабораторию. Этого человека...