Big Taste - Культ еды

Уважаемые читатели, особенно те, кто пересчитывает копейки до пенсии! В очередной раз с экранов телевизоров и уличных ларьков нас атакует сладкоголосая ложь. На авансцену с призывом «купить билетик ко...

Каждый раз, очищая сочный апельсин, мы машинально тянемся к мусорному ведру, чтобы отправить туда яркую шкурку. Стоп! В этот момент вы лишаете себя десятка приятных мелочей, которые могут сделать ваш дом уютнее, кухню — ароматнее, а бюджет — чуточку сохраннее...

Весенние сморчки — деликатес с нежным орехово-землистым вкусом. Главное правило — правильная подготовка, ведь это условно-съедобные грибы. Я собрал проверенные рецепты от шеф-поваров и опытных грибников, чтобы вы могли приготовить сморчки вкусно и безопасно...

Мы привыкли к четырем вкусам: сладкому, соленому, кислому и горькому. Однако существует пятый — умами, что в переводе с японского означает «приятный пикантный вкус». Его открыли в 1908 году, но только недавно он получил полное признание на Западе...

Настоящая классика римской кухни — пицца «бьянка» (белая), без томатного соуса. Тонкое, хрустящее тесто и нежный картофель создают удивительный дуэт, а голубой сыр с розмарином превращают пиццу в нечто большее, чем просто выпечка...

В эпоху кулинарных шоу, фуд-блогеров и культа «осознанного потребления» неумение готовить перестало быть просто бытовым пробелом. Сегодня это почти социальный маркер. Общество романтизирует домашнюю выпечку...

В отличие от многих публичных персон, чьи кулинарные пристрастия часто остаются за кадром, министр иностранных дел России Сергей Викторович Лавров не раз делился своими вкусами. От суровых сибирских пельменей...

Ингредиенты (на 2 порции): · 2 средние вареные свеклы · 1 большой апельсин · 1 ст. ложка кунжута (лучше слегка поджаренного)

Мы привыкли думать, что лучший способ снять напряжение после тяжелого дня — это бокал вина или кружка пива. Алкоголь быстро дает иллюзию расслабления: мышцы тяжелеют, тревожный внутренний диалог затихает...

Ряженка — продукт не только для питья. Благодаря своей густой, бархатистой текстуре и мягкому вкусу с оттенком топленого молока, она идеально подходит для быстрых соусов. Такая заправка подчеркивает вкус овощей, мяса и выпечки, не перебивая их, и при этом намного полезнее магазинного майонеза...

Метод основан на изменении физической плотности продукта. Скорлупа яйца пронизана микроскопическими порами. С каждым днём хранения внутренняя влага испаряется, а на её место через поры заходит воздух. В результате внутри увеличивается воздушная камера — так называемая «пуга»...

Домашняя ореховая паста — это не только вкусно, но и полезно. Вы сами контролируете состав, исключая сахар, пальмовое масло и консерванты. Все рецепты рассчитаны на 2 стакана сырья и готовятся в куттере (мощном блендере или измельчителе)...