Bello Coffee — итальянский вкус кофе

Итальянская обжарка кофе — это не только крепкий эспрессо, но и универсальный кулинарный ингредиент. Глубокие шоколадно-карамельные ноты зерен кофе BelloCoffee, отлично сочетаются с мясом, придавая блюду дымный, бархатный вкус с приятной корочкой и тонким ароматом кофе. На 1–1,5 кг мяса вам понадобится: Кофейный маринад...

Путь кофе в России был тернист: его называли «сиропом из сажи», прописывали как лекарство от насморка и заставляли пить по указу императора. В этой статье, мы отправимся в историческое путешествие, чтобы узнать, как зародилась российская кофейная культура. Первое официальное упоминание кофе в России относится к 1665 году. Лекарь прописал царю Алексею Михайловичу необычное заморское снадобье от насморка и головной боли. Но массовым напитком, кофе тогда не стал — слишком непривычным и горьким казался его вкус боярам...

Что делать, если хочется выпить капучино или латте с пышной глянцевой пенкой, но под рукой нет профессиональной кофемашины? У нас есть 3 проверенных способа, как получить бархатистую молочную пенку на обычной кухне! Прежде чем начать взбивать пенку для капучино, подготовьте молоко и запомните два правила: Правильная молочная пенка: нежная, глянцевая и сладковатая, создает гармоничный баланс с зернами в итальянской обжарке Белло кофе...

Часто, за наслаждением кофе, следует вопрос: как сохранить яркость и белоснежность улыбки, не отказывая себе в любимом напитке? В этой статье, мы собрали простые, но эффективные советы, которые помогут вам наслаждаться каждой чашкой кофе и сохранять зубы ослепительно белыми. Вопреки распространенным мифам, натуральный зерновой кофе не портит зубную эмаль. Сама по себе эмаль — самая твердая ткань в человеческом теле, и органические компоненты кофе не способны ее разрушить...

Эспрессо Романо — легендарный напиток с цитрусовым акцентом, который заставляет вкус арабики играть новыми красками. В этой статье, делимся рецептом напитка, где долька лимона — это не просто эффектная подача. Цитрусовая кислота работает как естественный «усилитель яркости». Она нейтрализует горчинку и подчеркивает природную сладость зерна. Для нашего сорта 100% арабики Italy Espresso Eleganza это идеальный союз — лимон филигранно вытягивает благородную кислинку и цветочные ноты,...

Каждый, кто любит кофе, задавался вопросом: почему кофе в кофейне кажется необыкновенно вкусным, насыщенным и ароматным, а дома достичь того же не всегда получается? На это есть ряд причин. В этой статье, раскроем секреты профессиональных бариста и расскажем, как приготовить вкусный кофе как в кофейне у себя дома. Главные отличия, между домашним кофе и кофе из кофейни, кроются в технических аспектах, мастерстве бариста и качестве ингредиентов...

В мире кофе долгое время царил культ «100% арабики», а робусту незаслуженно считали дешевым сырьем. В этой статье, расскажем, что такое премиальная качественная робуста и как кофейный бленд немыслим без нее. Робуста бывает разной. Дешевая, которая производится массово и выращивается без должного уход, может быть горькой, «резиновой» и иметь плоский вкус. Премиальная робуста, тем временем, выращивается в особых условиях, на плантациях с богатой почвой, с применением тщательных методов сбора и обработки...

В этой статье, рассмотрим, на примере Италии, где кофе — это ДНК нации, как итальянцы решают этот вопрос мягким приобщением детей к кофейной культуре. Кофеин, который содержится в кофе, может неблагоприятно влиять на организм ребёнка: как на внутренние органы, так и на нервную систему. Врачи сходятся во мнении: до 12–14 лет чистый черный кофе с высоким содержанием кофеина не рекомендован, так как детская нервная система очень чувствительна...

Италия — это колыбель кофейной культуры, а кофе для итальянца — это не просто напиток для утреннего пробуждения, это важный социальный аспект, медитация и предмет национальной гордости. В этой статье расскажем, как пьют кофе итальянцы и какие традиции существуют в разных городах. Прежде чем мы отправимся в путешествие по городам Италии и их традициям, запомните три главных кофейных правила: Италия неоднородна, и это ярче всего проявляется в чашке эспрессо. Вкусовые предпочтения меняются по мере того, как вы движетесь на юг...

Существует множество методов заваривания кофе, но фильтр-кофе остается неизменной классикой и символом чистоты. В этой статье, расскажем, что такое фильтр-кофе и как открыть новые грани зерна в итальянской обжарке этим методом заваривания. Фильтр-кофе — это способ заваривания, при котором горячая вода проходит через слой молотого кофе, расположенного на фильтре. Вода медленно извлекает из кофейных зерен все ароматические масла и вкусовые соединения, а затем, пройдя через бумажный или металлический фильтр, стекает в чашку, оставляя кофейную гущу позади...

Существует устойчивый миф: для турки подходит только средняя обжарка с маркировкой "турецкий кофе" на упаковке, а итальянская обжарка — создана только для эспрессо-машин. Мы в Bello Coffee решили развеять этот миф. Если вы любите плотный, густой кофе с нотками темного шоколада и карамели, то сочетание итальянской обжарки и турки может стать вашим любимым гастрономическим открытием. Приготовление в турке — это метод длительного настаивания. Вода долго контактирует с молотым зерном, вытягивая из него максимум веществ...

Еще десять лет назад вопрос «Вам на каком молоке?» звучал только в самых авангардных кофейнях Берлина или Нью-Йорка. Сегодня же отсутствие овсяного или миндального молока в меню — это почти дурной тон. Давайте разберемся: действительно ли альтернативное молоко — это лишь временная мода, или мы присутствуем при рождении новой кофейной классики? Изначально растительные напитки рассматривались исключительно, как спасение для людей с непереносимостью лактозы или строгих веганов. Однако сегодня более 40% любителей кофе выбирают его просто потому, что им нравится вкус...