Про хлеб на закваске🍞🎋 и другое моё творчество🌈

Пшеничная мука — это моя база: на ней держится почти всё, что я пеку. Но важно понимать, что разные виды выпечки требуют разного подхода — и это не про усложнение, а про внимание к деталям. 🍞 Хлеб. Здесь основа — закваска, вода, соль и время...

Следить за температурой важно не только когда выпекаете хлеб в духовке, но и всё время, пока работаете с тестом: от начала до самого конца. Причём надо учитывать сразу две температуры: воздуха в комнате и самого теста...