БАКАНОВ ПРО БИЗНЕС

⁠2 новых ресторана UP SUSHI за день🔥 Установили новый рекорд в день открытия, который еще год назад казался нереальным — 421 000₽. Открыли самый большой ресторан в сети UP SUSHI по площади - 156 квадратов и один из самых маленьких - 50 квадратов с выручкой 245 000₽ в день открытия. Несмотря на 2 одновременных открытия получилось хорошо организовывать процессы, людей и ресурсы. Даже в такое непростое время продолжаем развиваться и бить рекорды. В отзывах гости пишут об открытии суши-ресторана Московского уровня в их районе, высоко оценивая наш продукт и все это благодаря людям! Команда и партнеры, которые фанатично строят системы, бренд и тот результат, который у нас в UP SUSHI сегодня есть. Классное начало весны🌸

Как дела у бизнеса прямо сейчас, в 2026 году? — Какие трудности возникают, получается ли зарабатывать прибыль и стоит вообще запускать сейчас бизнес? Об этом мы поговорили с франчайзи-партнером сети UP SUSHI Екатериной. Вся правда о франшизе суши-ресторанов UP SUSHI в новом выпуске👇 — YouTube — ВК

Сегодня был созвон с командой по технологии запуска ресторанов UP SUSHI. — Чтобы вы понимали масштаб: в чек-листе открытия ресторана UP SUSHI - более 70 шагов. К каждому из шагов прикреплена ссылка на описанный регламент. В акте приёмки ресторана перед открытием - более 100 пунктов. И каждый пункт важен! Вентиляция. Электрика. Расстановка оборудования. Зоны хранения. Даже высоты каждой полки, диспенсера или светильника. То, что гость не видит, но именно это определяет, будет ли ресторан работать стабильно и приносить прибыль. Теперь представьте, что вы открываете ресторан без системы, без франшизы. Это значит, что все эти 170+ шагов вам нужно: - узнать самостоятельно - правильно выполнить - ничего не забыть - и не допустить ошибок, цена которых сотни тысяч рублей и месяцы простоя. И это только этап открытия, без учета операционного управления. Именно поэтому большинство новых ресторанов сталкиваются с проблемами уже в первые месяцы, допуская на старте фатальные ошибки, которых можно избежать с франшизой UP SUSHI. Мы в UP SUSHI выстраивали эту систему годами. Через ошибки, потери и 40+ открытых ресторанов. И честно говоря, начать делать своё в такое время и в конкуренции с большими и системными компаниями - это безумие. Безумие, в которое мы когда-то ввязались, потому что не знали что там за горизонтом. — Сейчас наш фокус на стандартизации и оцифровке каждого этапа, чтобы не наплодить ошибок при быстром масштабировании. Что очень важно — все стандарты и регламенты формирует не консалтинговая компания или методолог. Их описывает наша команда, которая непосредственно работает в направлении открытия ресторанов, знает какие боли у наших партнеров и с какими сложностями они сталкиваются на этапе открытия ресторана по франшизе UP SUSHI🙏 Кстати, в телеграм канале франшизы наша команда рассказывает как проходит каждый этап открытия. Если вам интересно разобраться как работает франшиза изнутри - подписывайтесь.

Счастливый день🙏 Сегодня у меня родилась дочь, невозможно описать чувства, которые я испытываю❤️ На пробежке был рекордный темп за последние несколько лет😄 Еще успел побывать на открытии 35 ресторана UP SUSHI🐟 Символично, что в августе наши партнеры Кирилл и Алена открыли юбилейный 25 ресторан, и сегодня они же открывают юбилейный ресторан, но уже 35. — Несмотря на морозную погоду мы собрали очереди. Даже я иногда не понимаю откуда приходят люди и что их мотивирует в такой мороз приходить к нам. И это, конечно, очень вдохновляет! Кайф, когда есть такие партнеры, в которых ты ни капли не сомневаешься и можешь многому научиться. У меня были разные периоды - от стадии «не благодарный бизнес» до стадии «за что мне все эти блага». Блага в виде людей, которые меня окружают, нашей команды, гостей, положительных отзывов и продукта такого уровня, о котором я даже не мечтал. Для меня это всегда было, есть и будет важнее материальных благ. Вечером мы спонтанно собрались семьей отметить появление новой жизни❤️ Благодарю Бога за всё! Этот день навсегда в моем сердце.