495 000₽💰 Такую выручку сделал ресторан UP SUSHI в день открытия на прошедших выходных, установив новый рекорд сети. В комментариях к видео мне пишут о том, что на франшизе зарабатывает только владелец франшизы. Действительно, флер у Франшиз в России такой себе. Он останется до тех пор, пока у компаний, создающий этот флер, есть клиенты. Но по факту, качественная франшиза - это конструкция, в которой выигрывают все участники. Это большое благо для всех, кто к франшизе причастен. Любая развитая экономика в мире подтвердит эти слова. А я подтверждаю на более приземленных, наших практических фактах! В выходные мы открыли ресторан с выручкой — 495 000₽ за 1 день. В этом же ЖК, в соседнем доме продается доставка суши, которая в месяц делает 750 000₽. Просто цифры и факты. Я писал еще задолго до таких результатов, что рынок не обманешь. Сэкономил — рано или поздно откроется проект, который вложит больше, сделает классный ремонт, поставит качественное оборудование, а роллы будет продавать за те же деньги. А если это еще и бренд, с выстроенной системой, инновациями, постоянными улучшениями и многолетним опытом. Какие конкурентные преимущества остаются? Никаких. За 2023–2025 год оборот общепита в России вырос почти вдвое — с 2,87 до 5,27 трлн ₽. При этом, в первом квартале 2026 закрылось в 2,5 раза больше заведений, чем годом ранее. Закрывались даже гиганты отрасли: «Шоколадница» лишилась около 20 точек, «Ростикс» — 25, «Якитория» — 8. С рынком не все так плохо, он продолжает расти, просто места неэффективным бизнесам больше не осталось. То, что раньше можно было открыться за миллион и окупиться за год - это манна небесная. А теперь халява закончилась. Нужно становиться более профессиональными предпринимателями, считать цифры, платить налоги, внедрять инновации и каждый день бороться за эффективность! Резюмируя все вышесказанное. Хорошая франшиза - это качественные рельсы, по которым франчайзи как локомотив своего филиала может разогнаться до рекордной скорости. Главное правильно собрать эти комбинации.
2 недели назад