4601 подписчик
Кордицепс. Тот самый гриб из «The Last of Us», который в сериале превращает людей в заражённых. В природе он так и делает — но с муравьём. И это не один гриб, а сотни: каждый вид выточен под один-единственный вид муравья-древоточца за миллионы лет, как отмычка под один замок. Заражённый муравей впивается в жилку листа в полдень, на высоте двадцать пять сантиметров — по чужой команде, телом, которое ему больше не принадлежит. Человеку этот гриб не грозит — температура тела не та. А вот другой грибок, который уже пошёл по миру и которого стоит бояться всерьёз, в сериал не попал — dzen.ru/...d5c
Сатанинский гриб. Дубовый лес на юге России, в корзине крепкий боровик с красноватыми порами. «Не бери — сатанинский, смертельный двойник белого». Вот только за сто девяносто четыре года с тех пор, как немец Харальд Отмар Ленц в 1831-м дал ему имя дьявола (заболев, по его словам, от одного запаха), этот гриб почти никого не убил: французская вспышка 2011-го — 184 отравившихся, ни одного погибшего. А единственный болет с задокументированной смертью имени дьявола не носит вовсе. Кому досталась чужая репутация — dzen.ru/...qad
Грузди. Две руки над одной корзиной. В западном определителе настоящий груздь стоит с пометкой «несъедобен, ядовит» — из-за едкого белого сока, который жжёт язык по тому же рецептору, что васаби и горчица. У нас этот же гриб зовут «царским засолом». Вся разница — в технологии, которую за пределами Восточной Европы почти не знают: вымочить, потом засолить через брожение — и жгучесть уходит. Само слово «груздь» языковед Потебня выводил от литовского «тлеть, жечь»: имя гриб получил от того самого сока. Почему один и тот же гриб — яд и деликатес сразу — dzen.ru/...kzf
Один страшен в игре, но безобиден в лесу. Другой носит имя дьявола и почти никого не тронул. Третий на Западе — отрава, у нас — праздник. Гриб один. Репутация у него — чужая.
А у вас в семье грузди ещё солят бочкой — и путали когда-нибудь сатанинский с белым?
#КнигаГрибов
1 минута
22 июня